« Detox » ou le retour aux racines

Les régimes de désintoxication – dits « Detox » – font fureur. On y a recours fréquemment pour perdre du poids. Mais attention ! Ces régimes sont hypocaloriques et privent l'organisme des nutriments essentiels dont il a besoin. Suivis pendant plus de 24 heures, ils affaiblissent le corps, réduisent les niveaux de sucre dans le sang, causent des douleurs musculaires, de la fatigue, un vertige ainsi que des nausées.
La meilleure façon de désintoxiquer son organisme consiste plutôt à « retourner aux racines », en mangeant autant que possible sain et naturel comme le faisaient nos ancêtres. Il s'agit donc d'éviter les « fast-foods », les additifs alimentaires, les produits conservateurs, les aliments qui contiennent des colorants...
En effet, ce qui importe, c'est de fournir à son corps les nutriments dont il a besoin, puisque le foie se charge d'éliminer au quotidien les toxines. Si on essayait les jus naturels ?

Jus de fraise au lait d'amande

Ingrédients
– 8 fraises de taille moyenne
– 1 verre de lait d'amande
– 1 cuillère à thé de graines de lin

Préparation
Passer au mixeur tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

* Ce jus aide à lutter contre la fatigue. Il est riche en oméga-3 et en fibres retrouvées dans les graines de lin, ainsi qu'en vitamine C.

Le lait d'amande

Ingrédients
– 1 tasse d'amandes entières
– 3 tasses d'eau

Préparation
– Tremper les amandes dans de l'eau potable pendant au moins six heures de temps.
– Égoutter les amandes et les faire passer au mixeur avec trois tasses d'eau.
– Filtrer le mélange obtenu et le conserver hors du réfrigérateur.

* Le lait d'amande est sans lactose et faible en calories (un verre contient 60 calories). Il fournit 50 % des apports journaliers recommandés en vitamine E. Il est riche en fer, en calcium et en vitamines B2 et D.

Jus d'ananas frais et de lait au soja

Ingrédients
– 1 verre de jus d'ananas frais
– 1/3 d'un verre de lait de soja
– 8 amandes
– 1 cuillerée à thé de graines de citrouille

Préparation
Passer tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

* Ce jus aide à lutter contre le stress. Il est riche en vitamines A, B et C, en fer, en manganèse et en fibres.
Jus de tomate au céleri

Ingrédients
– 12 tomates cerises écrasées
– 2 bâtonnets de céleri
– Le quart d'une cuillerée à thé de gingembre frais
– Le quart d'une cuillerée à thé de vinaigre balsamique blanc
– 2 feuilles de basilic

Préparation
Passer tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

* Ce jus permet de vivifier la peau. Il est riche en vitamine C.

Jus de pastèque et de raisin

Ingrédients
– 1 verre de jus de pastèque
– Le quart d'un verre de jus de raisin
– Le 3/4 d'un verre d'eau gazeuse

Préparation
Passer tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

* Ce jus est excellent pour remplacer les boissons gazeuses enrichies en sucre. C'est une source de vitamines A, B1, B6 et C, de potassium et de cuivre.

Petit lexique

– Les acides gras oméga-3 contribuent à diminuer le risque d'infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La provitamine A est une substance aux propriétés antioxydantes, c'est-à-dire qui aide à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– La vitamine B1 favorise le bon fonctionnement du système nerveux, stimule les fonctions cérébrales et la mémoire.
– La vitamine B2 favorise la régénération cellulaire.
– La vitamine B6 est nécessaire pour la production des hormones de croissance GABA dans le cerveau.
– La vitamine C ralentit le vieillissement des cellules et augmente la résistance aux infections.
– La vitamine D contribue à une minéralisation optimale des os, comme elle augmente la capacité d'absorption par l'intestin du calcium et du phosphore.
– La vitamine E est un antioxydant majeur qui joue un rôle dans la protection des membranes cellulaires. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide aussi à maintenir une pression artérielle normale.
– Le manganèse a une action sur les radicaux libres, des molécules indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais qui peuvent être aussi nuisibles si elles sont fabriquées en grande quantité.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.
– Le cuivre est essentiel pour les articulations et pour la production de globules rouges.
– Les protéines de soja aident à lutter d'une manière significative contre le taux du LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.