L'urbanisme au Liban
L'urbanisme, c'est des lignes rigoureuses
Au Liban des lignes tortueuses
L'urbanisme veut dire espaces verts
Au Liban, c'est le désert
L'urbanisme, c'est la civilisation
Au Liban, c'est la corruption
L'urbanisme, c'est de l'ordre
Au Liban, c'est le désordre
L'urbanisme, c'est des parterres de fleurs
Au Liban, le règne de la laideur
L'urbanisme, c'est des parkings pour voitures
Au Liban, c'est la torture
En urbanisme, on prévoit l'avenir
Au Liban, on le fait périr
L'urbanisme, c'est des feux rouges
Au Liban, le citoyen voit rouge
L'urbanisme, c'est des lois pour tous
Au Liban, chacun pour soi et Dieu pour tous
Et que Dieu nous garde le Liban et les Libanais
Car, malgré tout, au lieu de la morosité
Nous vivons dans la créativité et la gaieté.
Alice TAMER
Les bons et les mauvais aliments
Vous est-il déjà arrivé d'entendre quelqu'un s'écrier : « Ne mange pas ça, c'est mauvais pour la santé ! » Sûrement, surtout dans notre pays où, en cet et été, un grand nombre de Libanais, ayant souffert d'embarras gastriques ou de vomissements après un repas, ont accusé de leur malaise, et faute de preuves, la saison et la chaleur. Si dans notre pays il n'est pas si facile de distinguer entre aliments nocifs et aliments moins nuisibles, on ne peut que constater que nombre de nos desserts et plats traditionnels ont changé de saveur. Ainsi les baklawas, maamouls et autres sinioras n'ont plus ce goût appétissant qu' ils avaient il y a dix ans. Les gâteaux contenant de la crème laissent eux aussi à désirer quand à la fraîcheur des matières premières et si jamais vous vous en plaignez au pâtissier, vous n'obtiendrez jamais gain de cause car sa renommée est en jeu. Que dire aussi de la viande importée des quatre coins du monde et qui change subitement de couleur une fois placée dans votre réfrigérateur, ou du poisson qui, une fois décongelé, vous étouffe par son odeur. Même la labneh ne dure pas plus de 24 heures et pourtant on affiche sur certaines boîtes qu'elle est à 100 % fraîche et préparée avec du lait de vache. L'arak est parfois frelaté. Enfin, en cette fin de saison touristique, il est demandé à tous les services officiels concernés de mieux contrôler le marché et de vérifier les ingrédients pour préserver un héritage qui fut cher à nos grands-parents.
Nazira A. SABBAGHA
L'urbanisme, c'est des lignes rigoureuses
Au Liban des lignes tortueuses
L'urbanisme veut dire espaces verts
Au Liban, c'est le désert
L'urbanisme, c'est la civilisation
Au Liban, c'est la corruption
L'urbanisme, c'est de l'ordre
Au Liban, c'est le désordre
L'urbanisme, c'est des parterres de fleurs
Au Liban, le règne de la laideur
L'urbanisme, c'est des parkings pour voitures
Au Liban, c'est la torture
En urbanisme, on prévoit l'avenir
Au Liban, on le fait périr
L'urbanisme, c'est des feux rouges
Au Liban, le citoyen voit rouge
L'urbanisme, c'est des lois pour tous
Au Liban, chacun pour soi et Dieu pour tous
Et que Dieu nous garde le Liban et les Libanais
Car, malgré tout, au lieu de la morosité
Nous vivons dans la créativité et la gaieté.
Alice TAMER
Les bons et les mauvais aliments
Vous est-il déjà arrivé d'entendre quelqu'un s'écrier : « Ne mange pas ça, c'est mauvais pour la santé ! » Sûrement, surtout dans notre pays où, en cet et été, un grand nombre de Libanais, ayant souffert d'embarras gastriques ou de vomissements après un repas, ont accusé de leur malaise, et faute de preuves, la saison et la chaleur. Si dans notre pays il n'est pas si facile de distinguer entre aliments nocifs et aliments moins nuisibles, on ne peut que constater que nombre de nos desserts et plats traditionnels ont changé de saveur. Ainsi les baklawas, maamouls et autres sinioras n'ont plus ce goût appétissant qu' ils avaient il y a dix ans. Les gâteaux contenant de la crème laissent eux aussi à désirer quand à la fraîcheur des matières premières et si jamais vous vous en plaignez au pâtissier, vous n'obtiendrez jamais gain de cause car sa renommée est en jeu. Que dire aussi de la viande importée des quatre coins du monde et qui change subitement de couleur une fois placée dans votre réfrigérateur, ou du poisson qui, une fois décongelé, vous étouffe par son odeur. Même la labneh ne dure pas plus de 24 heures et pourtant on affiche sur certaines boîtes qu'elle est à 100 % fraîche et préparée avec du lait de vache. L'arak est parfois frelaté. Enfin, en cette fin de saison touristique, il est demandé à tous les services officiels concernés de mieux contrôler le marché et de vérifier les ingrédients pour préserver un héritage qui fut cher à nos grands-parents.
Nazira A. SABBAGHA
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