Une expérience culinaire les pieds dans l'eau : le Bar du Port Beach a ouvert à Byblos

Depuis jeudi, la célèbre enseigne libanaise le Bar du Port accueille les visiteurs à Byblos, ou plus précisément au Byblos Beach Village, avec un nouveau concept : le Bar du Port Beach. Proche de la ville, mais suffisamment éloigné pour se sentir en vacances, ce "resort" permet de se baigner dans la piscine ou la mer, mais également de déguster un repas où la cuisine, dite "fusion", est à l'honneur. Ainsi, en plus des plats libanais habituels, bien qu'agrémentés maison, le Bar du Port Beach propose à la carte des repas japonais et péruviens, empruntés du restaurant Onze de Dubaï, où différentes saveurs s’entremêlent avec les poissons frais. 

Une expérience donc, pour laquelle il faudra débourser environ 60 dollars par personne. « La cuisine est unique et offre un mélange des plats traditionnels et modernes venus de différentes cultures », explique Claude Saba, directeur des opérations de la société Addmind, propriétaire du Bar du Port. Hormis ces deux menus, l’enseigne en a aussi concocté un troisième spécialement conçu pour partager des petites assiettes au bord de l’eau. On y retrouve des classiques comme l’edamame, mais aussi des pizzas et des salades rafraîchissantes, pour un ticket moyen de 25 dollars. « L’ambiance y est calme et raffinée, cela permet à nos clients de vivre une expérience bien au-dessus de leurs attentes », poursuit-il. 

Transition jour/nuit

Ouvert en 2016 à Beyrouth, dans le quartier de Saïfi, le premier Bar du Port consistait alors en un lounge-restaurant. Mais, après l’explosion au port le 4 août 2020, il a dû déménager près d’Antelias, à quelques pas de Aishti by the Sea. Addmind, fondée en 2001 par Tony Habre et trois autres actionnaires  - Karim Jaber, Jad Lahoud et Claude Saba - avec 300 000 dollars de fonds propres, est l’une des plus grandes sociétés du secteur de l’Horeca au Liban. Basée à Beyrouth, elle est maintenant présente à Dubaï et se développe majoritairement à l’étranger, notamment dans le Golfe. Addmind gère d’autres restaurants, mais également « des boîtes de nuit animées aux bars, ou encore les lounges, chaque lieu est conçu et géré avec soin pour créer une atmosphère exceptionnelle pour nos hôtes », souligne Claude Saba. 

Bar du Port Beach est ainsi le dernier né d’Addmind et propose l’expérience classique d’un "resort" à la plage, mais avec une attention particulière mise sur la restauration, ainsi que l’ambiance du lieu, qui se doit d’être apaisante en journée, et d'offrir à chaque client une expérience unique, dans un lieu unique. « L’idée est de faire une transition jour/nuit. La journée, une expérience de restaurant au bord de la mer puis, lorsque le soleil se couche, le lieu se transforme en un restaurant gastronomique », explique encore Claude Saba. Une mutation qui permet de changer d’ambiance sans changer de lieu. L’équipe, elle, est jeune, « tous ont la vingtaine » et contribuent au succès de l’établissement.

Cet article, réalisé dans le cadre d’un partenariat avec Hodema Consulting Services, n’a pas de vocation promotionnelle.