Ingrédients
– 4 grandes aubergines
– 600 g de blanc de poulet
– 200 g de mozarella
– 300 g de mozzarella frais
– 500 g de sauce de tomate au basilic
– 1 cuillère à soupe de labné
– 1 cuillère à soupe de thym frais
– 1 cuillère à soupe d'origan
– 1 cuillère à thé de moutarde en poudre
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– une poignée de feuilles de basilic.
– de l'huile en vaporisateur.
Préparation
– Couper les aubergines en tranches régulières de 3 à 4 cm d'épaisseur.
– Vaporiser d'huile une plaque de cuisson et y déposer les aubergines. Les faire cuire dans un four réglé à 300 °C pendant 10 minutes.
– Couper le blanc de poulet en morceaux. Les assaisonner avec les feuilles de thym, l'origan, la labné, la moutarde et l'huile d'olive.
– Faire revenir le poulet dans un poêle pendant 15 minutes environ.
– Dans un moule à gratin, disposer successivement les tranches d'aubergine, le poulet, la mozzarella fraîche, la sauce tomate puis le basilic haché. Répéter l'opération et terminer par une couche de mozzarella râpé.
– Faire cuire les lasagnes dans un four réglé à 180 °C pendant 20 minutes.
– Décorer avec des feuilles de basilic.
Temps de préparation et de cuisson : 60 minutes
Nombre de portions : 8.
Petit lexique
– Les antioxydants aident à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La vitamine B1 favorise le bon fonctionnement du système nerveux, stimule les fonctions cérébrales et la mémoire.
– La vitamine B6 est nécessaire pour la production des hormones de croissance GABA dans le cerveau.
– Le manganèse a une action sur les radicaux libres. Ce sont des molécules indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais qui peuvent être aussi nuisibles si elles sont fabriquées en grande quantité.
– Le cuivre est essentiel pour les articulations.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.