Chaque barre renferme quelque 130 calories.
Surnommé « riz des Incas », le quinoa est une source végétale de protéines. C'est un aliment riche en fibres, en acides gras oméga-3, en vitamine B2, ainsi qu'en fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre, zinc et manganèse.
Ingrédients
– 1/2 verre de quinoa soufflé
– 1/3 d'un verre d'amandes émincées
– 150 g de chocolat amer
– 2 cuillères à soupe d'huile de coco
– 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
– 1/4 cuillère à thé de vanille
– 1/4 cuillère à thé de sel.
Préparation
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Bien rincer et essorer le quinoa, et le faire revenir dans une poêle avec l'huile de coco.
– Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
– Verser le mélange dans un plateau. Réfrigérer.
– Couper en six parts égales.
Temps de préparation : 15 minutes.
Portions : 6.
Petit lexique
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– Les acides gras oméga-3 contribuent à la diminution de l'agrégation des plaquettes sanguines, ce qui réduit le risque de formation de caillots.
– La vitamine B2 favorise la régénération cellulaire.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang.
– Le phosphore aide à maintenir la santé des os.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le cuivre est essentiel pour les articulations.
– Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût et au développement du fœtus.
– Le manganèse a une action sur les radicaux libres. Ce sont des molécules indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais qui peuvent être aussi nuisibles si elles sont fabriquées en grande quantité.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne.
Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.
Ingrédients– 1/2 verre de quinoa soufflé– 1/3 d'un verre d'amandes émincées– 150 g de chocolat amer– 2 cuillères à soupe d'huile de coco– 2 cuillères à soupe de sirop d'érable– 1/4 cuillère à thé de vanille– 1/4 cuillère à thé de sel.
Préparation– Faire fondre le chocolat au bain-marie.– Bien rincer et essorer le quinoa, et le faire revenir dans une poêle avec l'huile de coco.– Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.– Verser le mélange dans un plateau. Réfrigérer.– Couper en six parts égales.
Temps de préparation : 15 minutes.Portions :...
