Soucieuse d'exprimer son héritage culturel avec une passion qui s'est intensifiée à Londres, sa ville d'adoption, Noor Saab a voulu créer un objet porteur d'un dialogue interculturel entre l'Orient et l'Occident. Elle a donc imaginé des imprimés d'inspiration orientale, dans laquelle elle introduit une multitude d'influences européennes. Partant de ces graphismes séduisants, elle développe une collection d'écharpes cousues main dans les montagnes du Chouf et ensuite imprimées, toujours de manière artisanale, à Londres. C'est d'ailleurs dans l'environnement professionnel fort compétitif de la capitale britannique, au sein d'un secteur, l'industrie de la mode, difficilement accessible aux débutants, qu'elle se lance dans cette niche de produits de luxe. Portée par une motivation presque militante, celle de contrer l'image négative associée au monde arabe en Occident, elle livre ces écharpes raffinées à l'identité forte, comme un message de paix.
