Un comptoir de thé plein de charme.
La sensation du thé est unique, reconnaissent les adeptes. Les rituels, eux, sont nombreux... Oubliées les idées reçues et dépassées de nos chères « tantes » qui s'écrient encore : « Non merci, je ne suis pas malade ! » lorsqu'on leur propose une tasse de thé, même, ou surtout, s'il est vert. Oubliée également la notion de thé en hiver et de glace en été. Oublié enfin l'English Tea for two, à 17 heures exactement, assorti de petits-fours et d'un hautain « yes dear », dans un salon victorien...
Le thé a retrouvé ses lettres de noblesse en se démocratisant. « Le thé se boit à tous les moments, et il y a un moment pour chaque thé. On peut le prendre seul ou accompagné. Le matin, en soirée ou entre les deux, au bureau, chez soi, dans un restaurant, » affirme Nicole Fayad, l'une des cinq acolytes derrière le projet de « Awan ». Une bande d'amis, Caroline Abdelnour, Tamara Chamoun, Malek Ghorayeb, Nagy Rizk et Nicole, venus d'univers différents, « du pur entreprenariat ! », tous amateurs de cette boisson, ne supportant plus de le boire en sachet. Ne supportant plus, également, de ramener de chacun de leurs voyages des valises pleines de boîtes de ces feuilles magiques ! « Pourquoi ne pas créer une marque libanaise qui puisse allier certaines saveurs d'ici au thé importé et créer de nouveaux mélanges avec des herbes locales, pensent-ils. Pourquoi ne pas offrir la diversité et la qualité, et installer une marque arabe au Moyen-Orient ? » Pourquoi enfin ne pas réunir le tout dans un espace au cœur de la ville qui expose et propose une grande sélection de thés et des accessoires pratiques et originaux ?
Pour mener ce projet à terme, un rêve qui remonte à 2007, les potes obtiennent un emprunt de « Kafalat », séduit par le projet. Ils fondent une société très judicieusement baptisée « Tea Potes » et pénètrent lentement et en toute modestie le vaste univers du thé. « Nous ne prétendons pas, affirment-ils, être de grands experts. Nous voulons juste apporter aux amateurs de thé quelque chose de facilement appréhendable sans prétention, mais avec goût. Toucher à la fois les gourmets, les pros et les amateurs. »
Balade au pays du thé
Ils apprennent alors les secrets, les rituels, les origines, découvrent l'histoire, les petites histoires, l'art et la manière. Retiennent les parfums et les arômes. Et puis composent une large palette qui regroupe actuellement 63 thés, venus essentiellement d'Inde, du Sri Lanka, de Chine, de Taïwan, du Japon et d'Afrique, et sept tisanes. « La qualité des feuilles, sélectionnées dans tous les jardins du monde, les mélanges et leur authenticité, sont assurés par des experts européens, et notre principal fournisseur est lui-même un expert de renommée mondiale. » Voilà pour le fond.
Puis vient la forme, en portant un soin particulier à l'étiquetage, avec des informations à la fois lisibles et claires sur le genre du thé, son origine, son goût et ses arômes dominants, sa teneur en théine, la température de l'eau et la durée d'infusion conseillées. Une brochure a même été soigneusement préparée pour offrir un maximum d'informations sur le thé et sur la gamme Awan.
Enfin, pour réunir le tout dans un écrin informel, ils ouvrent en mars dernier une charmante boutique où leur thé livre enfin ses secrets.
L'espace ressemble à un long couloir où le visiteur aurait envie de se perdre entre un Tokyo Journey, un Bouquet from Samarkand ou un Secret from Tibet. De grands contenants en aluminium, dessinés par la maison, classés par catégorie, dévoilent leur charme le couvercle à peine soulevé. Telles des boîtes de Pandore pleines de surprises, elles embarquent les visiteurs vers des jardins de délices fruités, fleuris ou plus corsés. « Notre valeur ajoutée est de développer de nouvelles saveurs et des goûts inédits, qui accentuent le côté arabe de cette marque. Nous voulons surtout permettre à tous de trouver le bon thé pour le bon moment », conclut Myriam Heneiné Maitala, directrice des opérations.
« Ana al-awan », le temps est venu de découvrir ces mélanges, aujourd'hui, la « Mediterranean balade » est à l'honneur. D'emporter ces parfums chez soi et puis de savourer l'instant. Au bon moment...
*Awan, rue Adib Ishac. Achrafieh.
Ouvert tous les jours sauf les samedis et dimanches de 10 h à 19 h.
Le thé a retrouvé ses lettres de noblesse en se démocratisant. « Le thé se boit à tous les moments, et il y a un moment pour chaque thé. On peut le prendre seul ou accompagné. Le matin, en soirée ou entre les deux, au bureau, chez soi, dans un restaurant, » affirme Nicole Fayad, l'une des cinq acolytes derrière le projet de « Awan ». Une bande d'amis, Caroline Abdelnour, Tamara Chamoun, Malek Ghorayeb, Nagy Rizk et Nicole, venus d'univers différents, « du pur entreprenariat ! », tous amateurs de cette boisson, ne supportant plus de le boire en sachet. Ne supportant plus, également, de ramener de chacun de leurs voyages des valises pleines de boîtes de ces feuilles magiques ! « Pourquoi ne pas créer une marque libanaise qui puisse allier certaines saveurs d'ici au thé importé et créer de nouveaux mélanges avec des herbes locales, pensent-ils. Pourquoi ne pas offrir la diversité et la qualité, et installer une marque arabe au Moyen-Orient ? » Pourquoi enfin ne pas réunir le tout dans un espace au cœur de la ville qui expose et propose une grande sélection de thés et des accessoires pratiques et originaux ?
Pour mener ce projet à terme, un rêve qui remonte à 2007, les potes obtiennent un emprunt de « Kafalat », séduit par le projet. Ils fondent une société très judicieusement baptisée « Tea Potes » et pénètrent lentement et en toute modestie le vaste univers du thé. « Nous ne prétendons pas, affirment-ils, être de grands experts. Nous voulons juste apporter aux amateurs de thé quelque chose de facilement appréhendable sans prétention, mais avec goût. Toucher à la fois les gourmets, les pros et les amateurs. »
Balade au pays du thé
Ils apprennent alors les secrets, les rituels, les origines, découvrent l'histoire, les petites histoires, l'art et la manière. Retiennent les parfums et les arômes. Et puis composent une large palette qui regroupe actuellement 63 thés, venus essentiellement d'Inde, du Sri Lanka, de Chine, de Taïwan, du Japon et d'Afrique, et sept tisanes. « La qualité des feuilles, sélectionnées dans tous les jardins du monde, les mélanges et leur authenticité, sont assurés par des experts européens, et notre principal fournisseur est lui-même un expert de renommée mondiale. » Voilà pour le fond.
Puis vient la forme, en portant un soin particulier à l'étiquetage, avec des informations à la fois lisibles et claires sur le genre du thé, son origine, son goût et ses arômes dominants, sa teneur en théine, la température de l'eau et la durée d'infusion conseillées. Une brochure a même été soigneusement préparée pour offrir un maximum d'informations sur le thé et sur la gamme Awan.
Enfin, pour réunir le tout dans un écrin informel, ils ouvrent en mars dernier une charmante boutique où leur thé livre enfin ses secrets.
L'espace ressemble à un long couloir où le visiteur aurait envie de se perdre entre un Tokyo Journey, un Bouquet from Samarkand ou un Secret from Tibet. De grands contenants en aluminium, dessinés par la maison, classés par catégorie, dévoilent leur charme le couvercle à peine soulevé. Telles des boîtes de Pandore pleines de surprises, elles embarquent les visiteurs vers des jardins de délices fruités, fleuris ou plus corsés. « Notre valeur ajoutée est de développer de nouvelles saveurs et des goûts inédits, qui accentuent le côté arabe de cette marque. Nous voulons surtout permettre à tous de trouver le bon thé pour le bon moment », conclut Myriam Heneiné Maitala, directrice des opérations.
« Ana al-awan », le temps est venu de découvrir ces mélanges, aujourd'hui, la « Mediterranean balade » est à l'honneur. D'emporter ces parfums chez soi et puis de savourer l'instant. Au bon moment...
*Awan, rue Adib Ishac. Achrafieh.
Ouvert tous les jours sauf les samedis et dimanches de 10 h à 19 h.
La sensation du thé est unique, reconnaissent les adeptes. Les rituels, eux, sont nombreux... Oubliées les idées reçues et dépassées de nos chères « tantes » qui s'écrient encore : « Non merci, je ne suis pas malade ! » lorsqu'on leur propose une tasse de thé, même, ou surtout, s'il est vert. Oubliée également la notion de thé en hiver et de glace en été. Oublié enfin l'English Tea for two, à 17 heures exactement, assorti de petits-fours et d'un hautain « yes dear », dans un salon victorien... Le thé a retrouvé ses lettres de noblesse en se démocratisant. « Le thé se boit à tous les moments, et il y a un...
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