Accord mets et vins
Accord mets et vins
Bar poêlé et sauce vierge (et… chardonnay beurré)
Accord mets et vins
Joue de bœuf confite (qui s’éveille sur des accents tanniques)
Chefs libanais sans frontières
Les cailles à la mélasse de grenade de Karim Haïdar
Gastronomie
Pour sa cuvée 2024, le « Fooding » célèbre des restaurants en dehors de Paris
Hommes aux fourneaux
Le « Angel Cake » de Carl Gerges
Hommes aux fourneaux
Les « pappardelle » de courgettes à la feta et au citron de Matteo el-Khodr
Hommes aux fourneaux
La kafta bi batata de Chaker Bou Abdalla
Insta(nt) cuisine libanaise
Le velours au chocolat de Maman Chocolat
Gastronomie
Au-delà du couscous, l’essor de la gastronomie maghrébine à Paris
Commentaire
La gastronomie libanaise a plus que jamais besoin de son agriculture
Gastronomie
Le "meilleur chef au monde", le Français Guy Savoy, perd sa 3e étoile Michelin
Gastronomie
La man’ouché fait son entrée dans les supermarchés américains
Focus
Cette cuisine palestinienne et levantine qu’Israël veut s’approprier
France
Quand la gastronomie française se met au sans alcool
Desserts chocolatés