Crêpes aux flocons d’avoine, pommes et cannelle

Ingrédients
– 1 verre de flocons d'avoine
– 1 verre de lait allégé
– 1/4 verre de farine d'avoine
– 1/4 verre de raisins secs
– 1 œuf
– 1 pomme coupée en dés
– 8 cuillères à soupe de mélasse
– 2 cuillères à soupe de cannelle
– 2 cuillères à soupe de sucre brun
– 1,5 cuillère à thé de Baking Powder
– 1/4 cuillère à thé de sel
– de l'huile en vaporisateur.

Préparation
– Mélanger l'avoine, la farine, le sucre, la cannelle, le Baking Powder et le sel.
– Ajouter le lait, l'œuf, les pommes et les raisins secs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
– Chauffer une poêle à revêtement antiadhésif et la vaporiser d'huile. Verser une petite louche de la pâte.
– Faire cuire la pâte une minute de chaque côté.
– Servir chaque crêpe avec une cuillère de mélasse.

Temps de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Portions : 8.

Petit lexique

– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La vitamine B3 intervient dans la formation des globules rouges, la circulation sanguine, le transport de l'oxygène aux cellules, ainsi que le bon fonctionnement des systèmes digestif et nerveux.
– La vitamine B6 est nécessaire pour la production des hormones de croissance GABA dans le cerveau.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.

Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.