Chaque part renferme quelque 90 calories.
Ce gâteau est une bonne source de fibres, de vitamines A, B1, B2 et B6, de manganèse, de cuivre, d'acide folique, de calcium, de potassium, de fer, de protéines et de saponines. Il renferme également des antioxydants.
Ingrédients
– 2 tasses de pois chiches cuits
– 1 œuf
– 80 g de dattes dénoyautées
– 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
– 2 cuillères à café de Baking Powder
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 1 cuillère à soupe de noix de muscade en poudre
– 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
– de l'huile en vaporisateur.
Préparation
– Préchauffer le four à 375 °C.
– Dans un robot électrique, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
– Vaporiser d'huile un moule et y étendre uniformément la pâte.
– Cuire pendant 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes.
Temps de préparation :
60 minutes
Portions : 16.
Petit lexique
– Les antioxydants aident à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La provitamine A est une substance aux propriétés antioxydantes.
– La vitamine B1 favorise le bon fonctionnement du système nerveux, stimule les fonctions cérébrales et la mémoire.
– La vitamine B2 favorise la régénération cellulaire.
– La vitamine B6 est nécessaire pour la production des hormones de croissance GABA dans le cerveau.
– Le manganèse a une action sur les radicaux libres. Ce sont des molécules indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais qui peuvent être aussi nuisibles si elles sont fabriquées en grande quantité.
– Le cuivre est un oligoélément essentiel pour les articulations, comme pour la production de globules rouges.
– L'acide folique ou vitamine B9 est une vitamine importante pour la formation de nouvelles cellules sanguines et d'acides aminés, comme pour le renouvellement des cellules.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.
– Les saponines sont des molécules naturellement produites par certaines plantes. Elles seraient bénéfiques pour lutter contre le cholestérol, en empêchant son absorption.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne.
Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.
Ingrédients– 2 tasses de pois chiches cuits– 1 œuf– 80 g de dattes dénoyautées– 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé– 2 cuillères à café de Baking Powder– 1 cuillère à soupe de cannelle– 1 cuillère à soupe de noix de muscade en poudre– 1/4 cuillère à café de vanille en poudre– de l'huile en vaporisateur.
Préparation– Préchauffer le four à 375 °C.– Dans un robot électrique, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.– Vaporiser d'huile un moule et y étendre uniformément la pâte.– Cuire pendant 25 à 30 minutes. Retirer du four et...
