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Santé - Bien & Bon

Pêches aux amandes et au fromage

Ce dessert à base de pêches est une bonne source de vitamines A, C, E et K, ainsi que de cuivre, de potassium, de calcium et de fibres alimentaires.

Chaque portion renferme quelque 100 calories.

Ingrédients
– 3 pêches
– 90 g de fromage bulgare
– 1/3 verre d'amandes émincées
– 3 cuillères à soupe de sucre brun
– 3 cuillères à soupe d'eau de rose
– 2 cuillères à soupe de liqueur d'abricots.

Préparation
– Couper les pêches en deux, les dénoyauter et les mettre dans un plat allant au four.
– Dans un bol, mélanger le sucre brun, l'eau de rose, la liqueur d'abricots et les amandes.
– Farcir les pêches.
– Mettre dans un four réglé à 400 °C pendant 30 minutes.
– Retirer et parsemer de fromage.

Petit lexique

– La vitamine A est une substance aux propriétés antioxydantes, c'est-à-dire qu'elle aide à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– La vitamine C ralentit le vieillissement des cellules, augmente la résistance aux infections, favorise l'absorption intestinale du fer et lutte contre la fatigue.
– La vitamine E joue un rôle dans la protection des membranes cellulaires. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires.
– La vitamine K est une substance aux facteurs antihémorragiques nécessaires à la coagulation sanguine.
– Le cuivre est essentiel pour les articulations.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire et aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.

Temps de préparation :
10 minutes.
Nombre de portions : 6.

Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.

Ingrédients– 3 pêches– 90 g de fromage bulgare– 1/3 verre d'amandes émincées– 3 cuillères à soupe de sucre brun– 3 cuillères à soupe d'eau de rose– 2 cuillères à soupe de liqueur d'abricots.
Préparation– Couper les pêches en deux, les dénoyauter et les mettre dans un plat allant au four.– Dans un bol, mélanger le sucre brun, l'eau de rose, la liqueur d'abricots et...
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