Chaque pancake renferme quelque 190 calories.
Ingrédients
– 240 g de fromage blanc
– 1 verre de lentilles
– 3/4 verre de riz brun
– 1 verre d'eau
– 2 cuillerées à thé de sel
– 1 cuillerée à soupe de sucre brun
– tomates-cerises
– câpres.
Préparation
– Tremper la veille les lentilles et le riz dans de l'eau.
– Égoutter les lentilles et le riz, et les faire passer au mixeur avec un verre d'eau, le sel et le sucre.
– Placer une grande cuillerée du mélange obtenu dans une poêle préchauffée et vaporisée avec un enduit végétal. Faire cuire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
– Placer le pancake dans une assiette et décorer avec 30 g de fromage blanc, des tomates-cerises et des câpres.
Temps de préparation : 10 minutes.
Portions : 8.
Petit lexique
– L'amidon résistant est une forme d'amidon qui n'est pas digéré dans l'intestin grêle et arrive intact dans le gros intestin. Sur le plan diététique, il est considéré comme une forme de fibres alimentaires.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.
– L'acide folique, ou vitamine B9, est important pour le renouvellement des cellules. Les besoins en acide folique augmentent considérablement au cours de la grossesse.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne.
Site web : www.eatlikenicole.com
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Préparation– Tremper la veille les lentilles et le riz dans de l'eau.– Égoutter les lentilles et le riz, et les faire passer au mixeur avec un verre d'eau, le sel et le sucre.– Placer une grande cuillerée du mélange obtenu dans une poêle préchauffée et vaporisée avec un enduit végétal. Faire cuire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.– Placer le pancake dans une assiette et décorer avec 30 g de fromage blanc, des tomates-cerises et des câpres.
Temps de préparation : 10 minutes.Portions : 8.
Petit lexique
– L'amidon résistant est une forme d'amidon qui n'est pas digéré dans...
