Hygiène alimentaire : 97 % des restaurants répondent aux normes requises, souligne Pharaon

Le ministre du Tourisme Michel Pharaon a souligné hier la nécessité de « surmonter la crise de confiance qui a dominé dernièrement le domaine de l'alimentation ». « Il est nécessaire que les ministères de la Santé et du Tourisme coopèrent », a-t-il ajouté au cours d'une conférence de presse tenue conjointement avec le ministre de la Santé Waël Bou Faour, pour lancer un livret sur les lignes directrices de l'hygiène alimentaire au Liban.
« Nous devons bénéficier de la campagne menée par le ministère de la Santé pour que cela devienne une routine, a poursuivi M. Pharaon. De même, il faudrait demander des comptes aux négligents et réformer tous les secteurs. » Il a en outre appelé les restaurateurs à « offrir le meilleur aux touristes », assurant que 97 % des restaurants répondent aux normes requises.
De son côté, M. Bou Faour a affirmé que la campagne se poursuivra. Celle-ci « ne vise pas à la vengeance mais à la réforme », a-t-il assuré. Soulignant que la campagne constitue un projet du gouvernement, M. Bou Faour a affirmé que celle-ci renforcera le tourisme et l'économie du Liban, notamment lorsqu'on annoncera qu'un grand nombre d'entreprises libanaises répondent aux normes d'hygiène alimentaire.
M. Bou Faour a en outre souhaité que les syndicats et entreprises opposés à sa campagne présentent leurs propositions pour clore ce dossier. Il a par ailleurs annoncé qu'il tiendra une conférence de presse demain pour dévoiler une nouvelle liste d'entreprises contrevenant aux normes de la sécurité sanitaire des aliments, mais aussi pour annoncer les noms des entreprises qui ont régularisé leur situation.

Réunion au Grand Sérail
Par ailleurs, le Premier ministre Tammam Salam a présidé hier une réunion de la commission ministérielle pour l'hygiène alimentaire. Ce dossier a également été au cœur de la rencontre entre le ministre de l'Environnement, Mohammad Machnouk, et le nouveau représentant de la FAO au Liban, Maurice Saadé.
Sur le terrain, le directeur de la santé à Baalbeck-Hermel, Mohammad Hajj Hassan, a effectué hier une tournée dans l'abattoir de Baalbeck et de nombreuses boucheries.
À la branche de Saïda de Pizza Hut, enfin, les scellés ont été retirés, sur instruction du procureur général près la cour d'appel, le magistrat Rahif Ramadan, après s'être assuré que la marchandise avariée a été détruite.

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