Rapidité dans la préparation, goût, présentation : c'est dame Hassibé Dahdah, femme de ménage de son état, qui a remporté, hier à Ehden, le concours de kebbé organisé dans le cadre du Festival touristique Ehden-Zawié 1963.
C'est à M. Georges Rayès, gastronome national numéro un, qu'avait échu la délicate tâche de départager les concurrentes, au nombre de cinq. Celles-ci avaient une demi-heure pour battre la viande, former les boules et les faire cuire sur un feu de charbon de bois.
Entre deux verres de bon arak, le juge-arbitre dégustait ensuite... M. Rayès a dû y revenir à plusieurs reprises pour arriver à déterminer la gagnante : à Ehden, le kebbé est toujours excellent.
Plus de 5 000 personnes se pressaient à cette occasion sur la place publique. L'organisation de la manifestation, à laquelle présidait Mlle Sonia Frangié, fille de M. Sleimane Frangié, était parfaite à tous les égards (...)
