Pourquoi une eau rougeâtre ?

Interrogé sur la couleur rougeâtre de l'eau de son système d'aquaponie, Raïf Chabab, informaticien qui s'est improvisé agriculteur, explique que l'eau doit, pour que le système reste bio, contenir trois fertilisants essentiels qui sont le fer, le potassium et le calcium. « Au Liban, l'eau contient naturellement du calcium, poursuit-il. Pour ce qui est du potassium, les légumes verts en nécessitent très peu, contrairement aux fruits et légumes rouges. Il faut trouver une source supplémentaire en cas de carence. À titre d'exemple, il y a une certaine espèce de vers de terre qu'on peut introduire dans les plantations, mais on ne les trouve pas facilement au Liban. Il arrive qu'il y ait aussi des carences en fer. Dans tous ces cas, je privilégie les sources naturelles aux produits chimiques. J'utilise des algues marines en quantité adéquate, car celles-ci contribuent à élargir les racines des plantes, pour une meilleure absorption du fer et du potassium. Ce sont ces algues qui donnent à l'eau cette couleur rouge. »