Le tour du monde

Le renne... sauvage, bon et halal
Une centaine de rennes vont bientôt atterrir dans l'assiette de musulmans, en Norvège et dans des contrées aussi éloignées que Dubaï, après avoir été abattus suivant le rite halal, une première dans le pays scandinave. « C'est la viande la plus savoureuse au monde. Beaucoup de personnes hors de Norvège aimeraient bien y goûter mais ne le peuvent pas » à cause de considérations religieuses, a déclaré Harry Dyrstad, directeur de Vilteksperten, un abattoir spécialisé dans la viande sauvage. La viande de renne halal est une première pour la Norvège. Mais en 2010, la région autonome russe de Iamalo-Nénétsie avait déjà exporté 1 000 boîtes de conserve de ce produit vers le Qatar.

La bière allemande au patrimoine mondial de l'humanité ?
Les brasseurs allemands veulent faire inscrire par l'Unesco au patrimoine mondial de l'humanité l'impératif de pureté qui confine depuis le XVIe siècle à quatre ingrédients la composition de la bière allemande, a annoncé leur fédération. Ce « décret de pureté de la bière » a son origine en Bavière au début du XVIe siècle et a été étendu petit à petit à tout le territoire allemand. Il limite la composition de la bière à quatre ingrédients : orge, houblon, eau et levure. Même si la règle a été assouplie, le gros des brasseurs allemands fabrique toujours leur bière à partir de ces seuls quatre composants, explique la fédération.