Cinq questions à...

Caféine et glucose dans le sang : quel impact ?
Les dernières études montrent un effet protecteur de la caféine sur les maladies cardio-vasculaires. La caféine réduit aussi le risque de développer un diabète de type 2. Cet aspect bénéfique est dû à la présence d’antioxydants (des substances qui neutralisent tout composé nocif pour les cellules) dans le café. Hélas, chez les patients souffrant de diabète, le café augmenterait légèrement le taux de glucose dans le sang. Pourquoi ? L’insuline, qui devrait agir sur le glucose et le baisser, aurait son action réduite par la caféine. La quantité de caféine responsable de cette élévation du sucre varie entre 200 et 250 mg, soit l’équivalent de deux tasses par jour.

Un diabétique a-t-il le droit de faire du sport ?
Le sport est essentiel dans la vie d’un diabétique, notamment s’il est de type 2, puisqu’il doit gérer dans la plupart du temps un excès de poids. Afin d’éviter des complications inutiles, il est indispensable de tester le taux de sucre dans le sang avant et après une quelconque activité physique. Chez les personnes sous traitement médicamenteux oral ou insulinothérapie, le risque d’une hypoglycémie est toujours présent. Donc, en testant le taux de sucre, la personne prendra les décisions adéquates : si le taux de glucose est en dessous de 100 mg/dl, il serait recommandé de manger un fruit ou des biscuits afin d’augmenter le taux de sucre dans le sang. Si le taux de glucose varie entre 100 et 250 mg/dl, la personne peut faire son sport tranquillement. Si le taux est au-delà de 250 mg/dl, il y a danger. Dans ce cas-là, l’insuline n’agissant pas efficacement sur le sucre, le taux de cétones (déchet produit pendant l’utilisation des graisses comme source d’énergie par l’organisme) augmentera et provoquera de sérieuses complications. Idéalement, trois heures de sport par semaine sont recommandées.

Quid des édulcorants ?
Les édulcorants comme la saccharine, l’aspartame et le sucralose sont utilisés par les diabétiques. Ces produits ont le goût du sucre, sans pour autant avoir des effets néfastes sur le taux de sucre dans le sang. En plus, les produits contenant des édulcorants contiennent généralement moins de calories que les autres produits riches en sucre. Il faut toutefois éviter les sucres d’alcool, comme le mannitol, le xylitol et le sorbitol. Après digestion, ils sont métabolisés en sucre, augmentant ainsi le taux de glucose dans le sang.

Un diabétique n’a pas le droit de manger des fruits riches en sucre...
Faux ! Il est vrai que certains fruits contiennent plus de sucre que d’autres. Partant toutefois du principe que chaque portion de fruit est l’équivalent de 15 g d’hydrate de carbone, le tout est de savoir exactement que représente une portion de mangue, de figues, de raisins... et donc de se faire plaisir tout en contrôlant ses portions de fruits. Idéalement, il faudrait se référer aux listes nutritionnelles fournies par le médecin traitant.

Diabète et alcool : combien et quoi boire ?
Lorsqu’on boit de l’alcool, celui-ci passe en quelques minutes de l’estomac dans le sang. L’alcool est métabolisé par le foie en deux heures environ. Chez un diabétique, le traitement médicamenteux oral ou l’insulinothérapie aide à contrôler le taux de glucose dans le sang. Consommer de l’alcool peut donc s’avérer dangereux : le risque d’hypoglycémie devient assez élevé, car le foie et l’insuline ou les médicaments agiront en même temps. Consulter son médecin.