L'abus de sucre aussi toxique que l'alcool

Manger trop de sucre est aussi toxique pour la santé que l'abus d'alcool, avertissent trois scientifiques américains, dans un point de vue publié jeudi dans la revue scientifique britannique Nature.

Les maladies non transmissibles, comme les maladies cardiaques, le diabète ou les cancers, contribuent à la mort de 35 millions de personnes chaque année dans le monde, soit davantage que les maladies infectieuses, soulignent Robert Lustig, Laura Schmidt and Claire Brindis, en pointant le rôle du sucre dans la progression de ces pathologies.

Les effets de la consommation excessive de sucre peuvent être similaires à ceux d'un abus d'alcool, assènent-ils en évoquant l'altération du foie. L'apport massif de sucres favorise ainsi l'hypertension, le diabète, et le risque cardiaque ainsi qu'une surcharge en graisses du foie. Ces méfaits touchent jusqu'à 40% des gens de poids normal, relèvent-ils.

La consommation de sucre dans le monde a triplé ces cinquante dernières années.

Face au sucre, ces scientifiques sont partisans de la mise en place de mesures de restrictions équivalentes à celles qui frappent l'alcool et le tabac.

Pour réduire la consommation de sucre, ils proposent ainsi de taxer les boissons et aliments comportant des sucres ajoutés, en particulier du fructose. Ces mesures contre la consommation excessive de sucres, dangereuse pour la santé, pourraient aller jusqu'à restreindre la vente des produits trop sucrés en dehors des horaires scolaires, voire à interdire la vente de boissons sucrées aux mineurs de moins de 17 ans, avancent Robert Lustig, Laura Schmidt and Claire Brindis.

Parmi leurs autres suggestions : contrôler le nombre de fast-foods dans les quartiers pauvres et inciter à l'installation de magasins de primeurs et de marchés de produits frais.