René Verdon, qui fut le chef cuisinier de la Maison-Blanche sous l'administration Kennedy, contribuant à introduire la cuisine française aux États-Unis, est décédé à 86 ans dans sa maison de San Francisco (Californie, Ouest), a annoncé sa femme à la presse américaine. Le chef est décédé mercredi dernier d'une leucémie, a déclaré sa femme Yvette au quotidien The New York Times.
Sous les auspices de Jackie Kennedy, René Verdon avait révolutionné les repas de la Maison-Blanche, jusqu'alors confiés à des traiteurs ou des cuisiniers peu inspirés. Défenseur acharné des produits frais et de saison, il cultivait ses légumes sur les terrasses de la Maison-Blanche et faisait pousser des herbes aromatiques dans les jardins de la résidence présidentielle.
Selon le New York Times, son premier dîner officiel fut donné le 5 avril 1961, en l'honneur du Premier ministre britannique Harold Macmillan. Ce soir-là, le chef servit une truite au chablis à la sauce Vincent, un filet de bœuf au jus accompagné de cœurs d'artichauts Beaucaire et, en dessert, une meringue aux framboises et au chocolat.
René Verdon quitta son poste fin 1965, peu enclin à satisfaire les désirs culinaires du successeur de JFK, Lyndon Johnson, qui ne jurait que par les produits surgelés et la purée de pois chiches. Il partit à San Francisco, où il ouvrit le restaurant Le Trianon, qui fut pendant les années 70 et 80 l'une des meilleures tables de Californie.
René Verdon était né en 1924 à Pouzauges, en Vendée, dans une famille de boulangers-pâtissiers.
Sous les auspices de Jackie Kennedy, René Verdon avait révolutionné les repas de la Maison-Blanche, jusqu'alors confiés à des traiteurs ou des cuisiniers peu inspirés. Défenseur acharné des produits frais et de saison, il cultivait ses légumes sur les terrasses de la Maison-Blanche et faisait pousser des herbes aromatiques dans les jardins de la résidence présidentielle.
Selon le New York Times, son premier dîner officiel fut donné le 5 avril 1961, en l'honneur du Premier ministre britannique Harold Macmillan. Ce soir-là, le chef servit une truite au chablis à la sauce Vincent, un filet de bœuf au jus accompagné de cœurs d'artichauts Beaucaire et, en dessert, une meringue aux framboises et au chocolat.
René Verdon quitta son poste fin 1965, peu enclin à satisfaire les désirs culinaires du successeur de JFK, Lyndon Johnson, qui ne jurait que par les produits surgelés et la purée de pois chiches. Il partit à San Francisco, où il ouvrit le restaurant Le Trianon, qui fut pendant les années 70 et 80 l'une des meilleures tables de Californie.
René Verdon était né en 1924 à Pouzauges, en Vendée, dans une famille de boulangers-pâtissiers.
René Verdon, qui fut le chef cuisinier de la Maison-Blanche sous l'administration Kennedy, contribuant à introduire la cuisine française aux États-Unis, est décédé à 86 ans dans sa maison de San Francisco (Californie, Ouest), a annoncé sa femme à la presse américaine. Le chef est décédé mercredi dernier d'une leucémie, a déclaré sa femme Yvette au quotidien The New York Times.Sous les auspices de Jackie Kennedy, René Verdon avait révolutionné les repas de la Maison-Blanche, jusqu'alors confiés à des traiteurs ou des cuisiniers peu inspirés. Défenseur acharné des produits frais et de saison, il cultivait ses légumes sur les terrasses de la Maison-Blanche et faisait pousser des herbes aromatiques dans les jardins de la résidence présidentielle.Selon le New York Times, son premier dîner officiel fut donné le 5...
