Les dix indices d’une alimentation saine

Consciente du danger de l'obésité et de la surcharge pondérale infantile, l'Association libanaise pour la nutrition et les sciences alimentaires avait établi en 2008 dix indices pour une alimentation saine de l'enfant. Ces indices ont été rappelés au cours du congrès organisé sur  les défis alimentaires des enfants et adolescents.

• Une croissance saine. Le poids de l'enfant doit être approprié à son âge et à sa taille. Les pédiatres sont les plus à même d'évaluer cette

croissance.

• Vitalité et attention. Le cerveau atteint sa maturité à l'âge de 5 ans. Les aliments essentiels pour sa croissance sont le fer (trouvé dans la viande, les volailles et les légumes verts), les acides aminés essentiels, les vitamines B et C, et les minéraux.
• Activité physique. Au moins quinze minutes par jour. L'activité physique contribue aussi à une meilleure performance

scolaire.

• La capacité à apprendre. Les facteurs qui contribuent à améliorer les capacités de l'enfant à apprendre sont la routine quotidienne, une bonne nuit de sommeil et une nutrition adéquate, notamment le petit déjeuner.
• Un appétit pour une alimentation saine et variée. Pour encourager l'enfant et l'aider à consommer des aliments sains, les parents doivent être un modèle à suivre. Ils doivent aussi garder les aliments sains (fruits, légumes..) à portée de main et éviter de forcer leur enfant à manger. Cette pratique est susceptible de pousser l'enfant à refuser les plats qu'on lui offre.
• Des dents fortes et saines. Pour une dentition saine, les parents doivent offrir à leurs enfants des aliments riches en calcium (laitages) et en phosphore, et les encourager à manger des fruits et des légumes. Il faudrait éviter de leur donner des aliments collants (caramel...) et les pousser à se brosser les dents deux fois par jour.
• Une bonne posture. Il faudrait penser à offrir à son enfant au moins deux verres de lait par jour et une à deux autres portions de laitage (fromage, laban, labné...).
• Des os et des muscles solides. Les aliments riches en calcium, en phosphore et en vitamine D sont essentiels pour une minéralisation optimale des os lors de la croissance et tout au long de la vie. À cela s'ajoutent une activité physique régulière (trente minutes par jour) et une exposition au soleil.
• Sommeil ininterrompu. Un sommeil paisible est essentiel pour la croissance de l'enfant. Il a été prouvé que les enfants qui dorment bien ont une meilleure mémoire, une meilleure concentration et sont plus attentifs.

• Mouvement intestinal régulier. Les fibres sont essentielles pour améliorer la digestion et réguler le mouvement intestinal. Elles sont trouvées en quantité importante dans les fruits et les légumes, comme dans certains produits alimentaires enrichis en fibres (certains laits et céréales).