Démarrage de la semaine de la gastronomie des pays francophones Délices de l’Hexagone

« La gastronomie est certainement une des plus parfaites expressions de la culture ». Par ces mots, le président de l’Académie libanaise de la gastronomie, Lucien Dahdah, a donné hier le coup d’envoi de la semaine de la gastronomie des pays francophones, organisée pour la deuxième année consécutive dans le cadre superbe des thermes romains de Beyrouth, où des tentes ont été dressées sur tout le site, spécialement pour l’occasion. Plus de cent cinquante personnes étaient conviées à ce dîner consacré à la France et ses provinces. On remarquait notamment la présence de l’ambassadeur de France, Philippe Lecourtier, de l’ambassadeur de Turquie, Celaleddin Kart, du ministre des Déplacés, Marwan Hamadé, du ministre d’État pour la Réforme Fouad es-Saad, de l’homme d’affaires syrien, Osman Aïdi, ainsi que de nombreuses personnalités du monde diplomatique, politique, des affaires et bien sûr de la gastronomie. Au menu de cette première soirée, des recettes savoureuses de l’Hexagone, qui flattent les papilles et les yeux : salade de lentilles vertes du Puy, salade d’épeautre, ratatouille de Provence, dorade de Saint-Malo, poulet à la basquaise... Après s’être resservis une première et une deuxième fois, c’est au dessert que les convives font honneur : Paris Brest, fraisier des Ardennes, gâteau de la Concorde... La semaine de la gastronomie des pays francophones se poursuivra jusqu’au mardi 15 octobre. Au menu de ce soir, la cuisine des pays arabes de la francophonie au cours de laquelle seront servies des spécialités du Liban, du Maroc, de Tunisie et d’Égypte. Demain soir, le rendez-vous sera avec la cuisine du Canada et de la Roumanie. Lundi, la soirée est consacrée à la Belgique et à la Suisse. La semaine sera clôturée par les spécialités de l’Afrique et du Vietnam.