Hommes aux fourneaux
Hommes aux fourneaux
Le poulet aux betteraves de Misbah Ahdab
Chefs libanais sans frontières
Les choux de Bruxelles aux raisins, figues et noix, de Philippe Massoud
Gastronomie
Philip Khoury, le chef pâtissier libanais « visionnaire » de Harrods
Accord mets et vins
Pavlova au chocolat (sublimée par le Moscatel)
Accord mets et vins
Bar poêlé et sauce vierge (et… chardonnay beurré)
Accord mets et vins
Joue de bœuf confite (qui s’éveille sur des accents tanniques)
Chefs libanais sans frontières
Les cailles à la mélasse de grenade de Karim Haïdar (et de sa mère)
Hommes aux fourneaux
Le « Angel Cake » de Carl Gerges
Hommes aux fourneaux
Les « pappardelle » de courgettes à la feta et au citron de Matteo el-Khodr
Hommes aux fourneaux
La kafta bi batata de Chaker Bou Abdalla
Insta(nt) cuisine libanaise
Le gâteau au chocolat de Sandra Boghos Letayf, Sandy’s Kitchen
Gastronomie
Le « joyeux tintamarre » de la cheffe franco-libanaise Gabrielle Beck
Gastronomie
Un « Foor’n », à Bruxelles, pour l’amour de la bonne kaaké chaude bien de chez nous
Portrait
Kareem Shuhaibar, la cuisine, Instagram et les « voice notes » de sa mère
Gastronomie