Michelin a annoncé la publication, en octobre, d'un guide des meilleurs restaurants de la capitale américaine, Washington D.C., qui devient la quatrième ville des États-Unis à être jugée par ses inspecteurs anonymes après New York, San Francisco et Chicago.
« La capitale américaine est maintenant aussi une capitale culinaire. Nous sommes ravis de faire venir le Guide Michelin à Washington D.C. », a tweeté le groupe français de pneumatiques aux États-Unis, Michelin USA. « Ses célèbres inspecteurs anonymes ont commencé à goûter aux spécialités locales en préparation du premier Guide Michelin de Washington D.C., qui sera publié cet automne », a précisé le groupe dans un communiqué.
Ce guide, qui sera mis en vente le 13 octobre, notera les restaurants de Washington intra-muros, et inclura ultérieurement d'autres établissements de sa banlieue. « Ce Guide Michelin participera à la scène culinaire extraordinaire et éclectique de la grande capitale de l'Amérique », a déclaré le directeur des Guides Michelin pour l'international, Michael Ellis, cité dans le communiqué. « Washington est une des villes les plus cosmopolites au monde, avec un passé unique qui comprend, entre autres choses, une riche tradition culinaire qui continue à évoluer dans de nouvelles directions enthousiasmantes », a-t-il noté. La maire de la ville, Muriel Bowser, s'est félicitée sur Twitter de la venue du Guide Michelin qui « nous fait entrer dans une petite élite et nous donne une raison supplémentaire de fêter les restaurants locaux ».
Aux États-Unis, Michelin fonctionne comme partout ailleurs avec ses célèbres inspecteurs anonymes, qui payent leur addition et jugent les restaurants à partir de cinq critères : la qualité des produits, de la cuisine, le rapport qualité/prix, la personnalité du chef et la régularité de la cuisine. Le guide décerne jusqu'à trois étoiles aux meilleurs restaurants, mais recense aussi les meilleurs endroits où dîner pour moins de 25 dollars.
(Source : AFP)
