Dans le « Beyrouth by night » livré à l’Expert, la guerre du poulet aura-t-elle lieu ?

Peuple libanais, dans ta naïveté charmante, tu croyais savoir danser, (...) développant ici un pas de cha-cha, là un brin de tango, plus loin une culbute typiquement rock-and-rollienne. Mais le temps de l'autonomie est fini. Les boîtes de nuit ont compris que cette anarchie ne pouvait durer et qu'il était temps de planifier l'organisation dansante de la cité.
Et quel instrument plus adéquat que l'Expert ? Nous en eûmes, nous en avons partout. (...) Les technocrates du hully-gully ou du « chicken » (poulet) ont donc pris possession des pistes beyrouthines. (....) Vous êtes un retardé si vous ne suivez pas les conseils de Gilbert et Mireille, venus tout exprès du Club des Atrides de Beyrouth.
(...) Être en retard d'une danse est la pire des calamités : en conséquence, cinquante personnes serrées dans un réduit obéissent chaque soir aux mots d'ordre suivants : « Caquetez ! Baissez-vous ! Nagez ! Stop ! Reprenez ! Faites les poulets ! Faites le Popeye ! Faites Ouah Oauh ! » L'on s'exécute dans l'enthousiasme, l'on en redemande même. En attendant la prochaine délégation de Paris (...) qui nous dictera les postures dans le vent.

André BERCOFF