De la cuisine, oui, mais surtout du chocolat...

Pour la première fois le Salon du chocolat se tiendra du 6 au 8 novembre au centre d'expositions et de loisirs du Biel. Parallèlement se déroulera la quatrième édition du Beirut Cooking Festival. Coïncidence ? Certainement pas. Si ces événements culinaires ont lieu au même moment, c'est que la semaine du 3 au 9 novembre est aussi la semaine internationale du goût.
Après avoir enchanté les papilles gustatives aux quatre coins du monde, et ce depuis vingt ans, le Salon du chocolat, plus grand Salon international dédié au cacao et au chocolat, s'installe au Liban, élargissant son rayonnement cosmopolite. Pour les organisateurs, « c'est une bonne chose d'avoir ajouté le nom du Liban » à cette liste déjà longue de 180 participants. Sa mission est de dynamiser les échanges et de resserrer les liens dans l'univers du chocolat, ce qui, en temps de crise économique, n'est pas négligeable.
Le chocolat ne manque pas d'admirateurs... et c'est à ces derniers que s'adressent les nombreuses activités proposées. De nombreux stands seront mis à leur disposition, organisés par la compagnie Hospitality Services. Les exposants sont de petits pâtissiers, aux grandes firmes de production chocolatière ; mais pas seulement : en effet, de multiples animations sont prévues. De célèbres chefs feront des démonstrations, dévoilant leurs meilleures recettes. Des ateliers sont arrangés pour apprendre à cuisiner. Financiers, chocolat à l'orange, bûches de Noël, les idées ne manquent pas. Une tradition du Salon au chocolat est le célèbre Fashion Show, un défilé de robes et d'accessoires faits de chocolat. Incontournable du Salon, il est très attendu, et permettra aux artisans libanais de montrer l'étendue de leur savoir-faire, sur le thème « La magie du chocolat ». Quant aux enfants, ils ne sont pas en reste : le Chocoland sera ouvert aux 5/10 ans, qui pourront, entre autres, apprendre à faire des cupcakes, des gâteaux. Par ces intermédiaires, les visiteurs pourront donc renouveler leur vision du chocolat : savoir avec quoi l'allier, le cuisiner différemment, l'apprécier autrement. Bref, un véritable hommage à cet ingrédient magique.
Plus généralement, la quatrième édition du Beirut Cooking Festival, qui se tiendra au Pavillon royal du Biel également, rassemblera comme les années précédentes le meilleur de la cuisine. Ces trois jours seront un temps de dégustation et de découvertes, pour les amoureux de l'art culinaire. Ce festival rassemblera tous les secteurs de nourriture et de boissons, et permet aux détaillants d'exposer leurs produits, qu'ils soient biens alimentaires ou biens d'équipement (ustensiles, accessoires...). Tout comme le Salon du chocolat, il propose des cours de cuisine et de cocktails, des démonstrations de célèbres chefs, des sessions de dégustation de vin, ou d'huile d'olive... Les visiteurs pourront y apprendre quelles sont les dernières tendances, comment présenter une assiette, dresser une table ; ou encore faire signer leurs livres de recettes. Là également, les enfants auront droit à leurs propres activités.
Les amoureux de l'art culinaire n'ont qu'à bien se tenir face à ces festivals organisés avec goût !