En bref

Dormez, votre cœur vous le revaudra ! Le manque de sommeil serait-il un facteur prédictif de troubles cardio-vasculaires chez les plus de 70 ans hypertendus ? C’est l’hypothèse avancée par des chercheurs de la Jichi Medical University au Japon. L’équipe du Dr Kazuo Eguchi a observé le sommeil de 1 255 individus pendant 4 ans. Âgés de 70 ans en moyenne, tous souffraient d’hypertension artérielle (HTA) à leur inclusion dans l’étude. Mois après mois, les auteurs ont relevé leur temps de sommeil et leur tension, aussi bien diurne que nocturne. Résultat, le risque cardio-vasculaire s’est révélé bien plus élevé parmi ceux dont le temps de sommeil moyen ne dépassait pas 7, 30 heures par nuit. Un sur-risque estimé à 33 %, ce qui n’est pas rien ! Peut-on vraiment pour autant faire du temps de sommeil un facteur prédictif ? Les auteurs en tout cas ne semblent pas vraiment hésiter à franchir le pas. À leurs yeux, en effet, « le manque de sommeil pourrait bien être un signe prédictif du risque cardio-vasculaire chez les seniors ». À suivre… *** Le système de santé français s’enfonce dans le classement européen Selon l’Indice des consommateurs de la santé en Europe (EuroHealth Consumer Index), la France est descendue à la dixième place d’un classement qui en compte 31. Elle y figure loin derrière l’Autriche, l’Allemagne et surtout les Pays-Bas qui arrivent en tête de classement. L’origine de ce recul ? Le système de santé français souffrirait notamment d’un retard d’informatisation en matière de transfert des données. L’EuroHealth Consumer Index classe les systèmes de santé en fonction de 34 indicateurs couvrant six domaines-clés : droits et informations des patients, temps d’attente pour des traitements courants, résultats des soins, satisfaction des consommateurs, accès aux médicaments et, enfin, degré d’informatisation des systèmes d’information. Au total, la France n’a ainsi comptabilisé que 695 points sur 1 000… « Malgré la délivrance de soins de haut niveau, la France accuse un sérieux retard dans l’informatisation de son système de santé », précise Jonathan Hjertqvist, le président du Health Consumer Powerhouse qui publie tous les ans l’EuroHealth Consumer Index. Or comme le souligne le nouveau rapport, « l’informatique est un moyen très efficace pour baisser les coûts en matière de santé ». Mais les auteurs critiquent vivement aussi le parcours de soins coordonné mis en place par les autorités françaises pour répondre au vagabondage médical : « C’est probablement une mauvaise voie, qui s’avère ne pas fonctionner comme le démontrent les délais d’attente (pour certains soins) qui deviennent trop longs en France. » Exemple emblématique dans ce domaine, le recours à l’imagerie médicale qui, en raison d’un sous-équipement chronique, devient aléatoire et surtout très inégalitaire selon les régions de France. *** Les légumes vapeur ? Vive les vitamines ! Presque tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Cependant, pour qu’ils gardent toute leur richesse nutritionnelle, vous devrez respecter quelques règles simples. L’épluchage, la coupe et la cuisson doivent répondre à des critères bien précis. Si vous les découpez en trop petits morceaux, vous augmenterez la surface de contact avec l’oxygène de l’air pendant la cuisson. Vos légumes perdront alors trop de vitamine C. Il est donc préférable de ne pas émincer vos légumes avant la cuisson. Laissez également la peau qui les protège de l’oxygène, et donc des phénomènes d’oxydation. Pour conserver leur couleur et limiter les phénomènes d’oxydation (encore…), arrosez-les avec un jus de citron en début de cuisson. Vous pouvez également « blanchir » à la vapeur certains légumes comme l’oignon, le chou ou le chou-fleur, pour améliorer leur digestibilité. Une fois découpés, vous les passerez à la vapeur, éliminant ainsi une partie des composés soufrés qu’ils contiennent sans pour autant diminuer leurs apports en sels minéraux. Ils auront ainsi une saveur moins prononcée, mais une valeur nutritionnelle préservée. Enfin, n’oubliez pas que certains légumes, comme la tomate ou les haricots en grains, ne supportent pas la cuisson à la vapeur. Cuisinez-les à l’eau, ou à l’étouffée. Source : Destination santé.