RECHERCHES Mettez du sucre dans votre café ou votre thé et maigrissez

Le sucre dans le café ou le thé réduit le risque de grossir de manière significative, selon une enquête danoise réalisée auprès de 5 200 hommes et publiée dans le Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation. « À notre grande surprise, nous avons constaté qu’il y avait nettement moins d’obèses ou plus de gens minces parmi ceux qui sucrent leur café ou thé que les autres », a expliqué à l’AFP le professeur Finn Gyntelberg de la clinique de médecine du travail à l’hôpital Bispebjerg, à Copenhague. « Il ne s’agit que d’observations constatées et cela nécessite une enquête supplémentaire pour savoir si c’est la combinaison de café et de sucre qui active les hormones réduisant l’appétit. » Selon lui, « si on met deux morceaux de sucre à chaque fois dans les 5 à 6 tasses de café ou thé que l’on boit en moyenne par jour, on court 40 % moins de risques de prendre du poids que si on consomme ces breuvages sans sucre ». Il a analysé avec d’autres chercheurs les données de 5 200 hommes de Copenhague dans le cadre d’une vaste enquête appelée Copenhagen Male Study lancée depuis les années 70 pour examiner les liens entre l’obésité, l’alcool, le tabac, l’activité physique et le café. « Les résultats concernant le lien entre surpoids et café sont les plus intéressants, car nous n’avons pas trouvé des données pareilles ailleurs, a-t-il souligné. Si nos hypothèses s’avèrent justes, on devrait manger des morceaux de sucre dans la journée pour maigrir. L’explication vraisemblable est que le sucre dans le café ou le thé stimule le métabolisme dans les intestins et diminue l’appétit, et les calories que le sucre renferme sont moins importantes que celles que l’on ingurgite en mangeant. »