VIE SOCIALE La gastronomie française à l’honneur à Kafaate (photo)

Pour la deuxième année consécutive, les élèves de l’école hôtelière de Kafaate ont organisé lundi sur leur campus de Mansourieh un dîner thématique où la France était à l’honneur. Cet événement, projet de fin d’études des apprentis chefs du campus libano-européen de technologie de Kafaate, a également nécessité les talents d’autres élèves du campus : les étudiants en stylisme ont ainsi défilé dans des costumes traditionnels français de leur propre création, les apprentis bijoutiers ont fabriqué les ronds de serviette de table, les futurs graphistes ont conçu la carte du menu, et les étudiants en art floral ont créé d’attrayants centres de table. Au menu de ce soir-là, des plats traditionnels de Paris, d’Alsace, de Bourgogne, de Savoie, de Lyon, des Alpes et de la Côte d’Azur. Les attachés culturels français, chinois, anglais et américain étaient là pour savourer les mets délicieux mitonnés par les élèves : salade bourguignonne de chèvre chaud, baekenofe alsacien, tartiflette lyonnaise et Saint-Honoré parisien ; autant de plats « exotiques » dont les invités ont pu se régaler et qui « ont fait honneur à la cuisine française », selon M. Frédéric Clavier, chef de la Mission culturelle française au Liban. C’est l’organisatrice de l’événement, Myriam Choueiri, qui a prononcé un mot de bienvenue avant d’inaugurer le buffet. Quant au reste de la soirée, il fut animé par un accordéoniste accompagné d’un guitariste. À l’issue du dîner, un court métrage documentaire réalisé par des étudiants en audiovisuel a été projeté sur les différentes écoles de Kafaate, dont la mission est d’encadrer en particulier des handicapés physiques et mentaux répartis dans les différents centres. Notons que l’institut assure aussi une éducation et une formation professionnelles aux élèves qui n’en ont pas toujours les moyens. Au terme de ce festin, le célèbre gastronome de la Future TV, chef Ramzi, et M. Clavier ont remis les diplômes de fin d’études aux jeunes étudiants, parmi lesquels figuraient des Saoudiens faisant partie du programme d’échange de Kafaate. Enfin, les étudiants en bijouterie ont offert à M.Clavier une plaque commémorative de l’événement. Ce dernier a rendu hommage au « génie pétillant de ces jeunes Libanais », au fondateur de Kafaate, Nadim Choueiri, qu’il a comparé à l’abbé Pierre, avant de couper une pièce montée en tour Eiffel, au rythme d’une version techno de l’Alléluia et de la Marseillaise. D. B. et R. J.