Originaire du continent asiatique, le soja est utilisé dans l’alimentation des hommes depuis plus de 3000 ans. C’est la graine la plus riche en protéines, parmi tous les végétaux connus. Les multiples bienfaits de cette plante sont au centre de multiples recherches scientifiques afin d’explorer l’étendue de ses multiples vertus. On trouve le soja sous forme des flocons d’huile, de farine, de lait, de germes frais et de tofu. Le tofu ressemble à du fromage blanc consistant et son goût neutre se prête à de nombreuses préparations salées et sucrées. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, il peut facilement remplacer la viande dans de nombreux plats, avantage majeur dans les régimes exclusivement végétariens. On trouve également le soja sous forme liquide, en boissons et desserts lactés prêts à la consommation. À savoir: 300 g de soja peuvent parfaitement remplacer un steak de viande de 150 g, sur le plan diététique.
Originaire du continent asiatique, le soja est utilisé dans l’alimentation des hommes depuis plus de 3000 ans. C’est la graine la plus riche en protéines, parmi tous les végétaux connus. Les multiples bienfaits de cette plante sont au centre de multiples recherches scientifiques afin d’explorer l’étendue de ses multiples vertus. On trouve le soja sous forme des flocons d’huile, de farine, de lait, de germes frais et de tofu. Le tofu ressemble à du fromage blanc consistant et son goût neutre se prête à de nombreuses préparations salées et sucrées. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, il peut facilement remplacer la viande dans de nombreux plats, avantage majeur dans les régimes exclusivement végétariens. On trouve également le soja sous forme liquide, en boissons et desserts lactés prêts à la...
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