Pour parer à tout risque de présence d’une bactérie dans la viande hachée, il est conseillé de cuire les hamburgers sur feu vif pendant quelques minutes et d’éviter de les consommer si des parties roses trahissent une cuisson insuffisante. Une viande infectée qui n’a pas été assez cuite peut entraîner de violentes diarrhées qui exigent un traitement rapide. Aux États-Unis, on signale régulièrement de véritables épidémies de «maladies du hamburger mal cuit» et ceci malgré la surveillance très stricte des services sanitaires. Dans cette partie du monde, les cas heureusement demeurent isolés mais les amateurs du fast-food carné ont tout intérêt d’exiger que leur viande soit toujours bien cuite plutôt que «rose» ou «bleue»...
Pour parer à tout risque de présence d’une bactérie dans la viande hachée, il est conseillé de cuire les hamburgers sur feu vif pendant quelques minutes et d’éviter de les consommer si des parties roses trahissent une cuisson insuffisante. Une viande infectée qui n’a pas été assez cuite peut entraîner de violentes diarrhées qui exigent un traitement rapide. Aux États-Unis, on signale régulièrement de véritables épidémies de «maladies du hamburger mal cuit» et ceci malgré la surveillance très stricte des services sanitaires. Dans cette partie du monde, les cas heureusement demeurent isolés mais les amateurs du fast-food carné ont tout intérêt d’exiger que leur viande soit toujours bien cuite plutôt que «rose» ou «bleue»...
À Verdun, un « sommet spirituel » pour préserver l’unité nationale... et donner un coup de pouce au pouvoir