Vitamines Attention au surdosage

Une mise en garde émise par l’académie des sciences des États-Unis, en mars 2000, signale les risques liés à la supplémentation excessive ou abusive en vitamines L’excès en vitamines, en effet, peut s’avérer néfaste. Pour rectifier d’éventuelles carences en vitamines, une alimentation équilibrée est suffisante. Il est tout à fait inutile d’augmenter exagérément les apports. Si les produits «antioxydants» combattant les radicaux libres (qui accélèrent le vieillissement des cellules à petites doses) sont pris en grande quantité, ils peuvent se transformer en «proxydants» rendant le remède plus néfaste que le mal lui-même. La dose «à ne pas dépasser» pour la vitamine C est de 75 mg par jour chez les femmes et de 90 mg chez les hommes, avec une marge supplémentaire de 35 mg pour les fumeurs. Pour la vitamine E, 15 mg par jour sont suffisants. Les spécialistes américains insistent également sur le risque des interactions entre les différents composants des suppléments vitaminiques. Dans l’attente d’une meilleure connaissance de ces risques, mieux vaut s’assurer une consommation quotidienne suffisante en fruits et légumes frais. Surtout dans un pays comme le Liban où la variété et la qualité de ces produits sont exceptionnelles.