Le taboulé fera-t-il son entrée triomphale dans le Guiness Book ? C’était le pari à relever par les organisateurs du Festival de Aïn Aar qui ont consacré une soirée à la confection de cette salade libanaise. Pour cela, il aura fallu des kilos de légumes et d’autres ingrédients aux huit cuisiniers professionnels secondés par 150 habitants de la localité pour préparer leur chef-d’œuvre, sur place, le temps d’une soirée conviviale. Une première qui a attiré une foule nombreuse et enthousiaste venue de partout apporter son soutien pour que le pari soit tenu. La curiosité était reine de cette soirée. Il aura fallu improviser une sorte d’immense plat de 8 mètres de long, 6 de large et 50 cm de profondeur, fait d’une toile épaisse soutenue par un échafaudage pour contenir tant d’ingrédients et de légumes à la fois, embaumant la place du parfum de nos maisons à l’heure d’un bon repas. Une opération dégustation s’est imposée ; un must auquel le public a agréablement sacrifié. Un vrai plaisir des yeux et du palais. Et la fête continuera jusqu’au 30 juillet à Aïn Aar, qui accueillera des chanteurs, des artistes et un spectacle pour enfants. Quantité d’ingrédients utilisés 4 515 bouquets de persil, 350 bouquets de menthe, 770 kgs de tomates, 10 kgs d’oignons, 700 kgs de citrons, 35 kgs de bourghoul, 200 litres d’huile, 21 kgs de sel, 3,5 kgs de poivre.
Le taboulé fera-t-il son entrée triomphale dans le Guiness Book ? C’était le pari à relever par les organisateurs du Festival de Aïn Aar qui ont consacré une soirée à la confection de cette salade libanaise. Pour cela, il aura fallu des kilos de légumes et d’autres ingrédients aux huit cuisiniers professionnels secondés par 150 habitants de la localité pour préparer...
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