Ducasse à New York

Le célèbre chef cuisinier français Alain Ducasse va ouvrir en juin son premier restaurant à New York, a-t-il indiqué au New York Times. Alain Ducasse, titulaire de six étoiles au guide Michelin (trois pour son restaurant parisien et trois pour celui de Monaco) a signé un accord de reprise du restaurant de l’Essex House, un hôtel de luxe sur Central Park. Après une réfection complète et 1,5 million de dollars d’investissement, le restaurant de 60 couverts sera placé sous la direction quotidienne de Didier Elena, un chef de 31 ans, membre depuis douze ans de la brigade d’Alain Ducasse. Quinze cuisiniers seront également envoyés de France. Le chef, qui partage déjà son temps entre Paris et la Côte d’Azur, a assuré au New York Times qu’il comptait être présent à New York «aussi souvent que nécessaire». Son nouvel établissement, dont il assure qu’il sera le dernier portant son nom, «sera coloré et très chic, mais moins sérieux ou classique qu’à Paris», a-t-il ajouté. Il ne sera ouvert que du lundi au vendredi, et pour le déjeuner que deux jours par semaine.