Une montre pour repérer les millésimes

Consulter sa montre pour connaître les meilleurs millésimes de bordeaux ou de bourgogne : la montre «Wine O’Clock», née de l’imagination d’un créateur français, donne à tout moment, d’un coup de remontoir, le précieux renseignement. Yves Michel est le créateur de cette montre commercialisée depuis la fin mai par le célèbre restaurant et caviste parisien Taillevent (trois macarons au guide Michelin). Plus de 850 exemplaires ont déjà été vendus pour un chiffre d’affaires de 220 000 francs (près de 31 000 dollars), 300 francs l’unité pour les particuliers, indique-t-il. Deux montres sont proposées à l’amateur, l’une consacrée aux vins de Bordeaux, l’autre aux vins de Bourgogne. La «Wine O’Clock-bordeaux» renseigne l’amateur sur 31 millésimes «réussis» entre 1945 et 1998. La montre bourgogne donne elle les notations pour 31 crus de Bourgogne. Montre classique à quartz, avec trotteuse pour les secondes, «Wine O’Clock» propose sur la fenêtre, située à 9 heures, le millésime désiré grâce à un coup de remontoir. Aussitôt s’inscrit, sur six heures, sa note sur 20. Si la note apparaît en rouge, il est conseillé de laisser le vin vieillir, si elle s’affiche en vert, le vin est bon à déguster.