Ail et romarin anticancer

Le rôle d’extraits d’ail et de romarin dans la prévention des phases précoces des cancers a été démontré par une équipe de chercheurs, affirme l’Institut national (français) de la recherche agronomique (Irna). L’étude par des chercheurs de l’Irna confirme la constatation que la consommation de fruits et légumes en général «diminue l’incidence des cancers, notamment des cancers digestifs», selon un communiqué. Les fruits et légumes, en raison de leur richesse en microconstituants, suscitent depuis une dizaine d’années un intérêt croissant de la part des nutritionnistes pour leur rôle dans la prévention des cancers, maladies cardiovasculaires et maladies inflammatoires. Les études sur les habitudes alimentaires d’un grand nombre de personnes sont progressivement confirmées par des études sur les mécanismes biologiques impliqués : ainsi, il apparaît que des extraits de romarin, renfermant diverses molécules du groupe des polyphénols, empêchent le début du processus de cancérogenèse. Ces molécules agissent en stimulant des enzymes de l’organisme capables de neutraliser l’activité des substances cancérogènes. Celles-ci ne peuvent plus s’attaquer à l’ADN des cellules, première cible dans un processus cancéreux. Ces travaux pourraient déboucher sur l’utilisation d’extraits de romarin en tant qu’antioxydants pour les denrées alimentaires, en remplacement de composés de synthèse, selon les chercheurs de l’Irna. L’ail (et les plantes du genre allium : oignon, échalote..) contient pour sa part de nombreux composés soufrés. Parmi eux, le disulfure de diallyle présente des propriétés ancicancérogènes remarquables. Ce composé prévient le développement de deux phases précoces de la cancérogénèse, l’initiation et la promotion, indique le communiqué de l’Irna. Dans les deux cas, ces travaux ont porté sur la prévention du cancer du foie chez le rat, mais les mécanismes mis en évidence laissent supposer qu’ils ont une portée beaucoup plus générale : effets sur d’autres cancers, possibilité d’extrapolation à l’homme.