La vérité sur les repas-minceur

Il s’agit, on l’aurait compris, de substituts de repas qui, dans certaines circonstances, peuvent être des alliés efficaces pour réussir un régime d’amaigrissement. En barres, en sachets, en crème ou en canettes, ils aident à perdre du poids tout en apportant les nutriments indispensables pour mincir sans fatigue ni carences. Malgré ces qualités, il faut bien comprendre qu’il ne s’agit pas d’une panacée... Les substituts de repas sont destinés à remplacer un repas dans le cadre d’un régime, limité dans le temps à 1 000 calories/jour. Selon la législation des pays européens, ils doivent apporter au minimum 200 calories par portion et être enrichis en vitamines, minéraux et acides gras essentiels. Ils représentent, certes, une solution pratique de choix pour les personnes qui travaillent, mais ils ont aussi des inconvénients... Vite préparés, ils sont vite avalés en laissant le sujet sur sa faim. Certains fabricants intègrent des fibres dans la préparation. En gonflant, ces fibres donnent une sensation de satiété. Mais les substituts n’apportent ni la même satisfaction ni la convivialité d’un vrai repas. Ce qui fait que les individus qui les utilisent à long cours sont plutôt rares. La frustration entraîne des fringales qui compromettent les chances de réussir son régime. Que pensent les spécialistes (nutrionnistes) à propos des susbtituts de repas ? Qu’ils sont efficaces à condition d’être employés avec discernement. Jamais de façon continue ni sur une longue période. Occasionnellement, pour remplacer un repas, et au maximum deux à trois par semaine dans le cadre d’un programme minceur, ils sont de bons alliés. Parfaits pour compenser après un repas copieux, mais un repas léger à base de légumes, de fruits et de laitages aurait mieux fait l’affaire. Une collation riche en protéines aussi : deux œufs durs, trois tomates ou bien du fromage à 0 % et une pomme. Ouvrer l’œil aux substituts Le risque d’un régime amaigrissant, c’est la faute musculaire. Un bon substitut doit apporter 17 à 20g de protéines par repas. Si tel n’est pas le cas, mieux vaut l’accompagner d’un fromage blanc allégé ou d’un yaourt. Il doit également fournir environ 25 % des apports quotidiens recommandés en vitamines et en minéraux. Les sujets aux intestins paresseux choisissent de préférence (du moins on l’espère pour eux) des produits enrichis en fibres. Les plus gourmands peuvent être attirés par des denrées plus caloriques qui «calent» plus efficacement et plus longtemps. Mais que ça soit au moins avec mesure et discernement. Bon pour satisfaire les papilles mais sans dégâts pour le budget des calories, irréparables. Produits de remplacement Un coup d’œil aux départements «allégés» des magasins d’alimentation suffit pour prendre conscience de l’envergure que prend, enfin, le souci du poids. Pour accélérer le processus d’amaigrissement, les produits substitutifs sont d’une assistance certaine. Mais leur usage implique du discernement. Utilisés de temps en temps et sur une période limitée, ils sont d’une aide précieuse. À condition d’être utilisés de manière épisodique et jamais durant de longues périodes ou de façon répétitive.