ART CULINAIRE - Semaine de la gastronomie des pays francophones - Soirée libano-africaine - aux Thermes romains

Un vent de brousse a soufflé sur le centre-ville durant la soirée de vendredi dernier. Des musiciens, des danseurs, des cuisiniers venus tout droit du Burkina Faso ont contribué à rendre la nuit inoubliable aux Thermes romains de Beyrouth. C’est sur ces charmantes ruines de la capitale que l’Académie libanaise de la gastronomie a décidé d’organiser la Semaine de la gastronomie des pays francophones. Au menu de vendredi dernier : des plats africain et libanais. Sur deux élégantes tables dressées sous des tentes blanches, on pouvait choisir des mets cuisinés avec de l’huile d’olive ou de l’huile d’arachide. Pain de mil, riz à la noix de coco, Siyadieh, Friké, haricots africains et d’autres, beaucoup d’autres plats, francophones, du Moyen-Orient ou d’Afrique se sont côtoyés. M. Lucien Dahdah, président fondateur de l’Académie libanaise de la gastronomie, a fait le tour des convives, s’assurant que tout se passe à merveille. Le ministre de la Culture, M. Ghassan Salamé, qui a rendu hommage à M. Dahdah, a assuré que «le IXe sommet francophone se tiendra au Liban du 25 au 27 octobre 2002». Le Liban bénéficiera donc de deux années francophones. Plusieurs consuls de pays africains ont pris part au dîner, notamment MM. Fawzi Ghandour, Moustapha Khalifé et Georges Ferneiné, respectivement consuls du Burkina Faso, de Côte d’Ivoire, et du Congo.