Londres, temple du bien manger

Londres est devenu l’une des villes où on peut manger le mieux, a affirmé l’éditeur d’un guide gastronomique qui couvre 70 cités à travers le monde dans un entretien publié jeudi par le quotidien The Times. Tim Zagat, responsable du guide Zagat Survey, a précisé que la sixième édition de son ouvrage démontrait que la bonne cuisine avait fait d’énormes progrès dans la capitale britannique. «Je crois que Londres est devenu plus intéressant que Paris», a-t-il ajouté. «C’est la diversité de ses cuisines qui fait que Londres se distingue des autres villes. On peut y trouver de la gastronomie de pays très variés, ce qui n’est pas le cas de Paris», a-t-il affirmé. «En cela, la capitale française est en retard de cinq à dix ans», a encore précisé M. Zagat. Les Britanniques sont également devenus beaucoup plus critiques par rapport à ce qu’ils mangent. «Il y a quelques années, au bout d’une semaine, j’avais fait le tour des bons restaurants londoniens, aujourd’hui je suis surpris de trouver toute l’année de nouveaux grands restaurants et la qualité s’est améliorée en un temps relativement court», a-t-il conclu.