Le 8e Bocuse d’or a été attribué à François Adamski de la Maison Prunier à Paris, dans le cadre d’un concours mondial de la cuisine organisé à Lyon, où se tient le Salon international des métiers de bouche. Le Bocuse d’argent est allé au Suédois Henrik Norstrœm du restaurant Bon Lloc et le Bocuse de bronze à Hakon Mar Œrvarsson de l’hôtel Holt, en Islande. Les lauréats ont reçu des compressions de l’artiste César accompagnées respectivement de chèques de 13 000 dollars (85 000 francs), 8 700 dollars (57 000 francs) et 4 300 dollars (28 000 francs). Tous les deux ans, des cuisiniers représentant une vingtaine de pays, parmi lesquels le Japon, les États-Unis ou l’Afrique du Sud, sont présélectionnés lors d’épreuves nationales et régionales.
Le 8e Bocuse d’or a été attribué à François Adamski de la Maison Prunier à Paris, dans le cadre d’un concours mondial de la cuisine organisé à Lyon, où se tient le Salon international des métiers de bouche. Le Bocuse d’argent est allé au Suédois Henrik Norstrœm du restaurant Bon Lloc et le Bocuse de bronze à Hakon Mar Œrvarsson de l’hôtel Holt, en Islande. Les lauréats ont reçu des compressions de l’artiste César accompagnées respectivement de chèques de 13 000 dollars (85 000 francs), 8 700 dollars (57 000 francs) et 4 300 dollars (28 000 francs). Tous les deux ans, des cuisiniers représentant une vingtaine de pays, parmi lesquels le Japon, les États-Unis ou l’Afrique du Sud, sont présélectionnés lors d’épreuves nationales et régionales.
