Pizzas pharaoniques

Les «pizzaiolis» du monde entier se réuniront en septembre, pour la première fois en Égypte, afin de rendre hommage aux pharaons, qui furent parmi les premiers à fabriquer du pain et à la nouvelle génération d’Égyptiens, qui sont devenus en Italie les maîtres de la pizza. Le ministre égyptien du Tourisme, Mamdouh Beltagui, et le président de l’Association des pizzaiolis et assimilés (APES en italien), basée à Milan, Antonio Primiceri, se sont réunis au Caire pour discuter de la tenue dans la capitale égyptienne de la convention annuelle des «pizzaiolis», a affirmé M. Filipo Lanciotti, directeur de l’Institut commercial italien. «Notre choix de l’Égypte est dû au fait qu’en Italie aujourd’hui, beaucoup de pizzaiolis sont égyptiens et ils sont excellents», a souligné M. Lanciotti, tout en se déclarant incapable de donner un chiffre précis. Près de 30 000 Égyptiens travaillent en Italie, la majorité dans les restaurants et la construction, a-t-il indiqué. Par ailleurs, M. Primiceri a indiqué à M. Beltagui que l’Égypte est un choix idéal pour la tenue de cette conférence, car les pharaons furent parmi les premiers boulangers. Près de 100 «maestros» italiens de la pizza, accompagnés de dizaines de journalistes, sont attendus pour cette convention.