Rondeur, tenue et belle structure

Le Beaujolais nouveau, le célèbre vin primeur dont le lancement en France a lieu chaque année le troisième jeudi de novembre, aura cette année «rondeur», «tenue» et «belle structure», affirment des professionnels. «Le millésime est de belle qualité, peut-être un peu discret quant au fruit, mais avec une belle rondeur, une belle tenue et une belle structure», a indiqué Gérard Canard, président de la Confrérie des compagnons du Beaujolais. La commission développement et recherche de l’UIVB (Union interprofessionnelle des vins du Beaujolais), qui réunit des viticulteurs, des négociants et des œnologues, souligne les robes «intenses, profondes, chargées, supérieures aux années précédentes» du millésime 1999 La commission a distingué deux types de vins, les types d’arômes variant en fonction des terroirs : ceux avec des notes de fruits mûrs, rappelant la fraise, la cerise mûre, le kirsch et ceux avec des notes de fruits frais, évoquant la groseille, les fruits rouges, les framboises, les bonbons acidulés. De son côté, Ludovic Gros, viticulteur à Blacé (Rhône), en plein cœur de l’appellation beaujolais village, note des vins plus charnus, en raison notamment d’une maturité exceptionnelle. Selon ce vigneron, adepte de la «production raisonnée», entre culture biologique et culture traditionnelle, «on laisse désormais s’exprimer les terroirs» après la mode de la fin des années 80 qui privilégiait la macération carbonique, d’où des vins «bonbon anglais». «Le consommateur en a soupé un peu de boire des beaujolais trop fruits exotiques, explique-t-il. On se retrouve désormais avec des arômes de fruits tels que pêches de vigne, fraises et framboises». L’ensemble de la commercialisation du beaujolais nouveau a représenté en 1998 quelque 62 millions de bouteilles, selon l’UIVB. La moitié du Beaujolais nouveau est exportée, principalement vers l’Allemagne, le Japon et les États-Unis. En valeur, les exportations se sont élevées à 372 millions de francs (56,7 millions d’euros) en 1998. Cette année, le Beaujolais nouveau a été officiellement lancé à Moscou où une soirée était organisée dans un grand hôtel de la capitale, mercredi soir, avant l’arrivée du vin et sa dégustation jeudi à 0h.