Qui est Jean-Marc Quarin ?

Présenté comme «le nouveau Robert Parker» par le Figaro Magazine, Jean Marc Quarin est «dégustateur à temps plein depuis 1993». Diplômé de la Faculté d’œnologie de Bordeaux, le dégustateur commence sa carrière en publiant à son propre compte et sans aucune publicité, en 1990, un carnet de dégustation. Sa connaissance du vin, la clarté de ses propos et son talent lui valent d’être reconnu par les châteaux de grands crus bordelais. Actuellement, son carnet de dégustation «Bordeaux Quintessence» est publié cinq fois par an. En 1997, il fonde, avec un partenaire spécialisé dans l’hôtellerie au sud ouest de la France, «l’Institut des vins de Bordeaux» qui assure «des séjours de tourisme vinicole et des sessions de dégustation». Depuis 1993, convié par Enoteca, il a effectué sept séjours au Liban «pour assurer la formation du personnel de la maison de vin libanaise (sélection des vins…) et pour donner des cours de dégustation aux amateurs». En mars prochain, il sera de retour à Beyrouth. Dans le même cadre, l’expert met son savoir-faire à la disposition d’entreprises belges et américaines.