Sensible comme une vache

La vache est un animal sensible capable de reconnaître les humains à l’aide de signes tels que la couleur des vêtements et de distinguer ceux qui la traitent bien ou mal, révèle une étude du ministère canadien de l’Agriculture. Les vaches soumises à de mauvais traitements ont peur des humains, indique l’étude établie par des experts du Centre de recherche et de développement sur le bovin laitier et le porc de Lennoxville (Québec). «Si une vache craint une personne qui se trouve près d’elle au moment de la traite, elle peut retenir son lait et devenir difficile à manipuler, réduisant jusqu’à 9% son rendement laitier, ce qui augmente le risque de blessure pour l’agriculteur et la vache», a affirmé l’auteur du document, le Dr Jeff Rushen. Une autre étude réalisée par des experts du ministère au Manitoba montre que les vaches paissant dans des champs de légumineuses produisent plus de viande et polluent moins que celles confinées à des pâturages de graminées. Une diète composée exclusivement de légumineuses permet d’accroître la production de viande d’une vache de près de 50 % et de réduire d’environ 10 % ses émissions de méthane, un gaz à effet de serre dont l ’effet de réchauffement est 21 fois plus élevé que le dioxyde de carbone, selon ces chercheurs du Centre de recherche de Brandon (Manitoba).