Albert Abela était l’un des piliers du secteur de la restauration et du catering au Liban. Après des études supérieures à l’Université américaine de Beyrouth, il se lance en 1948, à l’âge de 27 ans, dans le monde des affaires. Rapidement, il parvient à fonder un groupe de sociétés qui s’implantent progressivement dans plus de 35 pays. Dès le départ, le groupe Albert Abela s’est notamment spécialisé dans la fourniture de repas prêts aux universités, aux écoles, aux hôpitaux et à plusieurs compagnies d’aviation dans divers aéroports étrangers. Ces services se sont étendus par la suite à la représentation commerciale, à la gestion de grands hôtels, restaurants et centres touristiques, parallèlement à certaines initiatives dans le domaine de l’industrie alimentaire. Ce petit empire international employait non moins de 30 000 salariés et ouvriers. Le chiffre d’affaires annuel du groupe a atteint plus de 1,3 milliard de dollars. Albert Abela ne s’est jamais retiré du marché libanais, en dépit des affres de la guerre. Secondé par ses frères Edwin et Joseph, ainsi que par ses fils Albert et Marlon, il a entrepris, au sortir de la guerre, d’effectuer de nombreux investissements dans les secteurs touristique et hôtelier, notamment à Beyrouth, en sus de son rôle dans l’administration et la gestion du Casino du Liban.