Recettes

Ingrédients: 4 tasses de farine 2 tasses de sucre en poudre 1/2 tasse de café fort 100g de beurre 1 gros œuf 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure. Disposez la farine en fontaine et mettez au milieu le sucre, le beurre, la levure, la vanille ainsi que l’œuf et le café. Mélangez le tout avec la paume de la main. Étendez cette pâte avec un rouleau à pâtisserie. Beurrez un moule à tarte et disposez-y la pâte. Laissez reposer pendant 1/2 heure, puis mettez à four doux pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuite, cette croûte de tarte sera garnie de crème pâtissière au café. Concassez ensuite une vingtaine de noix que vous répandrez sur la crème pâtissière. Faites monter une crème Chantilly avec 1/2 tasse de lait, 250g de crème fraîche, 1/2 tasse de sucre en poudre que vous batterez ensemble avec un fouet. Une fois bien ferme, étalez cette crème fouettée sur la tarte et décorez avec des copeaux de chocolat râpé. Servez très frais.