Le chef Guy Vander-Perre propose une multitude de mets savoureux à des prix raisonnables. Deux formules sont proposées, à 57 000 LL. et à 72 000 LL. Il y a des hors-d'œuvre froids, comme le jambon fumé d’Ardennes ou la salade de Witloof de blé et de noisettes légèrement aillée mais aussi des hors-d'œuvre chauds comme les crevettes géantes en pâté à brique avec petits légumes et sauce aux aromates ou la barquette de poêlée de moules meunières au céleri croquant. Côté potages, il y a entre autres la soupe de poissons à l’Ostendaise, et pour le gibier, le perdreau à la feuille de vigne ou le filet de lièvre à la sauce poivrade. Côté poissons, le filet de barbue à la bière des moines et enfin, côté viandes et volailles, la longe de veau de lait braisée aux choux de Bruxelles et le Waterzooï de volaille parfumé à l’estragon. Et pour finir, une palette de fromages belges et un chariot de desserts fins.
Le chef Guy Vander-Perre propose une multitude de mets savoureux à des prix raisonnables. Deux formules sont proposées, à 57 000 LL. et à 72 000 LL. Il y a des hors-d'œuvre froids, comme le jambon fumé d’Ardennes ou la salade de Witloof de blé et de noisettes légèrement aillée mais aussi des hors-d'œuvre chauds comme les crevettes géantes en pâté à brique avec petits légumes et sauce aux aromates ou la barquette de poêlée de moules meunières au céleri croquant. Côté potages, il y a entre autres la soupe de poissons à l’Ostendaise, et pour le gibier, le perdreau à la feuille de vigne ou le filet de lièvre à la sauce poivrade. Côté poissons, le filet de barbue à la bière des moines et enfin, côté viandes et volailles, la longe de veau de lait braisée aux choux de Bruxelles et le Waterzooï de volaille...
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