Une grande partie du caviar vendu aux Etats-Unis contient en fait des œufs de poisson de mauvaise qualité ou provient de certaines espèces d’esturgeon en voie de disparition, ont indiqué les services fédéraux chargés de la pêche et de la protection de la faune.
Des examens génétiques effectués sur du caviar provenant de Russie et d’Europe de l’Est ont montré que celui-ci contenait des œufs de quatre variétés d’esturgeon en voie de disparition, a précisé une porte-parole du «US Fish and Wildlife Service», Susan Saul.
Elle a indiqué, par ailleurs, que des cas de fraude ont également été découverts, certains œufs de poisson vendus sous l’étiquette de caviar et contenus dans des boîtes censées provenir de Russie venant en fait de poissons d’eau douce vivant dans les fleuves Mississippi et Missouri.
Certaines organisations de défense de l’environnement estiment que jusqu’à 90% du caviar de Russie et d’Iran, les deux principaux pays producteurs, sont collectés illégalement, créant un important déclin du nombre d’esturgeons adultes dans la mer Caspienne. (AFP)
Des examens génétiques effectués sur du caviar provenant de Russie et d’Europe de l’Est ont montré que celui-ci contenait des œufs de quatre variétés d’esturgeon en voie de disparition, a précisé une porte-parole du «US Fish and Wildlife Service», Susan Saul.
Elle a indiqué, par ailleurs, que des cas de fraude ont également été découverts, certains œufs de poisson vendus sous l’étiquette de caviar et contenus dans des boîtes censées provenir de Russie venant en fait de poissons d’eau douce vivant dans les fleuves Mississippi et Missouri.
Certaines organisations de défense de l’environnement estiment que jusqu’à 90% du caviar de Russie et d’Iran, les deux principaux pays producteurs, sont collectés illégalement, créant un important déclin du nombre d’esturgeons adultes dans la mer Caspienne. (AFP)
Une grande partie du caviar vendu aux Etats-Unis contient en fait des œufs de poisson de mauvaise qualité ou provient de certaines espèces d’esturgeon en voie de disparition, ont indiqué les services fédéraux chargés de la pêche et de la protection de la faune.Des examens génétiques effectués sur du caviar provenant de Russie et d’Europe de l’Est ont montré que celui-ci contenait des œufs de quatre variétés d’esturgeon en voie de disparition, a précisé une porte-parole du «US Fish and Wildlife Service», Susan Saul.Elle a indiqué, par ailleurs, que des cas de fraude ont également été découverts, certains œufs de poisson vendus sous l’étiquette de caviar et contenus dans des boîtes censées provenir de Russie venant en fait de poissons d’eau douce vivant dans les fleuves Mississippi et...
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