La consommation de viande d’animaux élevés aux antibiotiques risque de rendre l’homme résistant au traitement de maladies que ces animaux peuvent transmettre à l’homme, a déclaré l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
«L’utilisation excessive des antimicrobiens dans la production des animaux d’élevage a pour conséquence en santé publique l’apparition d’agents pathogènes résistants, susceptibles d’être transmis à l’homme par la chaîne alimentaire», dit l’OMS dans un communiqué tirant le bilan d’une réunion de 70 experts de la santé humaine et animale la semaine dernière à Berlin.
L’administration d’antibiotiques à des animaux de boucherie pour stimuler leur croissance a pour conséquence l’apparition chez l’animal d’agents porteurs de maladies et résistants aux antibiotiques.
Ces souches résistantes: Salmonella, Campylobacteur, Enterococci et E. Coli, sont susceptibles de contaminer l’homme lors de la consommation de viande infectée, dit l’OMS.
Leur résistance menace l’efficacité des antibiotiques utilisés pour lutter contre ces infections chez l’homme, avertit l’OMS, qui appelle les gouvernements à diminuer l’utilisation excessive des antimicrobiens.
«Bien qu’une faible proportion seulement des personnes infectées nécessite un traitement antibiotique, la résistance limite beaucoup les choix thérapeutiques pour ces malades», ont conclu les experts réunis par l’OMS.
Du bœuf contaminé par l’E. Coli a provoqué près de 500 infections en Ecosse en 1996-97, dont 19 cas mortels. (AFP)
«L’utilisation excessive des antimicrobiens dans la production des animaux d’élevage a pour conséquence en santé publique l’apparition d’agents pathogènes résistants, susceptibles d’être transmis à l’homme par la chaîne alimentaire», dit l’OMS dans un communiqué tirant le bilan d’une réunion de 70 experts de la santé humaine et animale la semaine dernière à Berlin.
L’administration d’antibiotiques à des animaux de boucherie pour stimuler leur croissance a pour conséquence l’apparition chez l’animal d’agents porteurs de maladies et résistants aux antibiotiques.
Ces souches résistantes: Salmonella, Campylobacteur, Enterococci et E. Coli, sont susceptibles de contaminer l’homme lors de la consommation de viande infectée, dit l’OMS.
Leur résistance menace l’efficacité des antibiotiques utilisés pour lutter contre ces infections chez l’homme, avertit l’OMS, qui appelle les gouvernements à diminuer l’utilisation excessive des antimicrobiens.
«Bien qu’une faible proportion seulement des personnes infectées nécessite un traitement antibiotique, la résistance limite beaucoup les choix thérapeutiques pour ces malades», ont conclu les experts réunis par l’OMS.
Du bœuf contaminé par l’E. Coli a provoqué près de 500 infections en Ecosse en 1996-97, dont 19 cas mortels. (AFP)
La consommation de viande d’animaux élevés aux antibiotiques risque de rendre l’homme résistant au traitement de maladies que ces animaux peuvent transmettre à l’homme, a déclaré l’Organisation mondiale de la santé (OMS).«L’utilisation excessive des antimicrobiens dans la production des animaux d’élevage a pour conséquence en santé publique l’apparition d’agents pathogènes résistants, susceptibles d’être transmis à l’homme par la chaîne alimentaire», dit l’OMS dans un communiqué tirant le bilan d’une réunion de 70 experts de la santé humaine et animale la semaine dernière à Berlin.L’administration d’antibiotiques à des animaux de boucherie pour stimuler leur croissance a pour conséquence l’apparition chez l’animal d’agents porteurs de maladies et résistants aux antibiotiques.Ces...
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