La consommation importante de viande rouge cuite est susceptible d’accroître les risques de cancer de l’estomac et des intestins, selon un groupe de recherche gouvernemental britannique cité lundi par le «Financial Times».
La Commission sur les aspects médicaux de la politique alimentaire (COMA) s’apprête à lancer à la fin du mois un avertissement afin d’inviter le public à ne pas consommer plus de 140 grammes de viande rouge cuite par jour pour éviter un risque accru de cancer, affirme le journal.
Cent quarante grammes de viande cuite correspondent à un peu moins de 250 grammes de viande crue, précise le «Financial Times».
Des recherches auraient mis en lumière un lien entre l’importante consommation de viande rouge et une plus haute incidence de cancers de l’estomac et de l’intestin, ajoute le journal.
L’avertissement s’adresserait aux 15% de la population britannique mangeant d’importantes quantités de viande.
Le «Financial Times» souligne qu’une telle mise en garde marquerait un nouveau revers pour l’industrie de la viande britannique, déjà gravement affectée par la crise de la maladie de la vache folle. (AFP)
La consommation importante de viande rouge cuite est susceptible d’accroître les risques de cancer de l’estomac et des intestins, selon un groupe de recherche gouvernemental britannique cité lundi par le «Financial Times».La Commission sur les aspects médicaux de la politique alimentaire (COMA) s’apprête à lancer à la fin du mois un avertissement afin d’inviter le public à ne pas consommer plus de 140 grammes de viande rouge cuite par jour pour éviter un risque accru de cancer, affirme le journal.Cent quarante grammes de viande cuite correspondent à un peu moins de 250 grammes de viande crue, précise le «Financial Times».Des recherches auraient mis en lumière un lien entre l’importante consommation de viande rouge et une plus haute incidence de cancers de l’estomac et de l’intestin, ajoute le...
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