Des clients attablés lors d'une soirée dans Aaliya's Books, à Gemmayzé. Photo João Sousa
Comme chaque année, le cabinet de conseil Hodema a réalisé une étude du secteur de la restauration couvrant onze zones de Beyrouth. De Bliss à Gemmayzé, en passant par Sassine, Badaro ou encore le centre-ville, découvrez la santé de ce secteur économique, fortement boosté par une reprise de l’activité touristique lors de l'été 2023 et puis refroidit par le déclenchement de la guerre à Gaza le 7 octobre de cette même année. Ouverture de nouveaux concepts, fermetures d’établissements, clientèle aisée ou cible modeste, on vous dit tout sur ce secteur qui retrouve petit à petit son niveau d'avant-crise.
Cafés, bars et restaurants, le secteur de la restauration revitalisé à Beyrouth
Après un été 2023 plutôt réussi ayant poussé le lancement de certains projets, la saison touristique de 2024 n’aura finalement pas été à la hauteur des attentes. En cause : l’éclatement de la guerre à Gaza le 7 octobre 2023 et ses retombées dans le sud du Liban.
Malgré cette situation, et juste avant les rebondissements géopolitiques de ces dernières semaines, le secteur de la restauration semblait bien se porter dans Beyrouth. Le nombre d’établissements ouverts dans la capitale a enregistré une croissance de 15,3 % entre avril 2023 et avril 2024, pour atteindre 810 cafés, bars et restaurants, soit 83 % de l'offre existante avant le début de la crise économique en 2019.
Des passantes dans la Zone du Parc, le 9 mars 2024. Photo Sandrine Frem
Badaro : retour au niveau d’avant-crise
Avec une augmentation de 4,7 % de ses enseignes, comptant désormais 90 établissements en 2024 contre 86 en 2023, la zone de Badaro, qui offre une ambiance plutôt décontractée avec un ticket moyen situé entre 15 et 30 dollars, retrouve un niveau équivalent à celui enregistré en 2019. Tous les détails sur le quartier de Badaro sont ici.
Monnot-Sodeco : une zone en plein essor
Ciblant une clientèle plutôt âgée et aisée d’un côté, et des étudiants de l'Université Saint-Joseph (USJ) ainsi que les personnes qui travaillent au Beirut Digital District de l’autre, les enseignes qui sont établies à Monnot et à Sodeco proposent des tickets moyens allant de 15 à 50 dollars. Tous les détails sur le quartier Monnot-Sodeco sont ici.
Sassine : une offre stable
Endroit emblématique de Beyrouth, la zone de Sassine est restée quasi stable sur un an, avec +1,1 % du nombre d’enseignes. Les établissements qui y sont implantés consistent notamment en des destinations de repas de jour qui réussissent aussi à attirer une certaine clientèle en soirée. Tous les détails sur le quartier de Sassine sont ici.
Bliss : une offre centrée sur les étudiants
Située aux environs de l'Université américaine de Beyrouth (AUB), Bliss est une zone où les établissements se focalisent notamment sur le « street-food », et sont principalement fréquentés par les étudiants et les employés de l'université. Le nombre de restaurants ouverts y est en hausse de 13 % en un an. Tous les détails sur le quartier de Bliss sont ici.
Verdun : une destination tournée vers les familles
Destination essentiellement familiale, située dans un quartier résidentiel haut de gamme qui abrite également des bureaux d'affaires, la zone de Verdun a témoigné d’une croissance de 12,5 % du nombre de ses enseignes. Tous les détails sur le quartier de Verdun sont ici.
Hamra : le décrochage continue
Le quartier de Hamra est le seul à avoir vu le nombre de ses établissements diminuer en un an parmi les onze zones retenues. Il n’en compte désormais que 94, contre 101 l'année dernière, soit une diminution de près de 7 %. Des endroits emblématiques tels que Jaï’s Kitchen, Kababji, Mezian, ou encore Ferdinand arrivent tout de même à faire de la résistance. Tous les détails sur le quartier de Harma sont ici.
Centre-ville : la zone revit
Ce sont 15 nouveaux établissements qui ont ouvert leurs portes au centre-ville de Beyrouth depuis avril 2023. De nouvelles ouvertures y sont aussi prochainement attendues, alors que cette zone a déjà connu une augmentation de 40 % de sa capacité d'accueil par rapport à 2023. Tous les détails sur le centre-ville sont ici
Zaitunay Bay : toujours en vogue
Zaitunay Bay demeure une destination populaire et touristique grâce à ses terrasses en plein air, son emplacement en bord de mer et sa proximité avec les hôtels. Si la zone abritait 17 établissements l’année dernière, elle en abritait 19 à avril 2024, sans qu’aucun des anciens ne ferme ses portes durant cette période. Tous les détails sur le quartier de Zaitunay Bay sont ici.
Vue de nuit sur Zaitunay Bay, prise le 27 juillet 2024. Photo Stéphanie Béchara
Zone du Parc : glamour et luxe au rendez-vous
La zone du Parc, située entre l'hôtel Four Seasons et la rue Kantari, a grandi de manière surprenante et est fréquentée aujourd’hui par une clientèle avec un pouvoir d'achat élevé. Le nombre d’enseignes y a augmenté de 44 % et le ticket moyen par personne y est compris entre 50 et 70 dollars. Tous les détails sur la zone du parc sont ici.
Mar Mikhaël : en plein essor après la reconstruction
Zone résidentielle et commerciale, Mar Mikhaël présente la plus grande offre parmi les onze endroits étudiés et reste en tête du classement avec une croissance de 18,3 % du nombre d’établissements de la restauration en un an. L’offre comprend notamment des kiosques, des cafés, des restaurants, des bars-restaurants, des bars et des boîtes de nuit. Tous les détails sur le quartier de Mar Mikhaël sont ici.
Gemmayzé : un dynamisme porté par la rue Pasteur
Avec 103 établissements opérationnels en 2024, soit 24,1 % de plus qu’en 2023, Gemmayzé se place en deuxième position en termes d’offres dans le secteur de la restauration dans Beyrouth, derrière Mar Mikhaël. De multiples projets d'hôtels et de boutiques-hôtels y prennent forme et devraient être opérationnels lors des deux prochaines années. Tous les détails sur le quartier de Gemmayzé sont ici.
